Як зберегти гриби на зиму? В якому возросте дітям можна їсти гриби?

Способів зберегти гриби на зиму кілька. Найпопулярніший і простий - маринування, він не вимагає якихось спеціальних умов і пристосувань і гриби відрізняються вишуканим смаком. Ще більш простий спосіб зберегти гриби - заморозити їх, краще попередньо відварити і розділивши на зручні порції. У цьому випадку зберігаються на зиму гриби напівфабрикати, придатні для супів, смаження і пирогів. Третій спосіб - засолювання, вимагає використання великих каструль або бочок, а тому для багатьох незручна. Зате багато гриби в солоному вигляді найбільш смачні. І четвертий спосіб - сушка. В умовах квартири майже неможлива річ для великих партій грибів, а тому рідко використовується.

Що стосується вживання грибів, то дітям з дворічного віку можна обережно почати давати гриби, причому виключно капелюшки, в яких менше важкого для травлення хітину.

Зберегти гриби на зиму можна шляхом сушіння або заморозки. З сушених грибів виходить відмінний ароматний суп, а заморожені можна використовувати для смаження. Маленьким діткам давати гриби не варто, так як вони важкі для перетравлення. Перший раз можна спробувати року в 3-4, і то зовсім небагато.