Як зберегти довше урожай перцю, коли перець зірваний з куща?
Як зберігати перець солодкий і гіркий (гострий)?
Відповідей: 2
1 +/-
Найкраща відповідь
Раніше зберігали в погребі, висмикнувши цілими кущами з плодами і підвісивши за корінь. Тепер треба скласти їх в ящики дерев'яні, причому без пошкоджень, з плодоніжкою принаймні 2 см і з однаковою зрілістю, т. Е. Зелені окремо від вже червоних. Прикрити целофаном (квіти загортають) і температура повинна бути 0 + 1". Так вони зберігаються гарантовано 2 місяці. Я поки зберігаю на лоджії, прикривши, але знімала не зовсім зрілими.
1 +/-
Гострий перець і паприку сушать, а солодкий (болгарський) перець можна заморожувати, сушити, стерилізувати, консервувати - рецептів багато. Болгарський перець я нарізаю тонкою соломкою, укладаю в п / е пакети і заморожують або пропускаю через м'ясорубку через решітку з великими отворами (можна дрібно нарізати), укладаю в стерилізовані банки, стерилізують 40 хвилин і закупорюють. А взимку використовую цю масу при приготуванні овочевих супів, борщів, рагу ...
Залишити відповідь