Як зробити окрошку з квасу?

Окрошку готують не ІЗ квасу, а НА квасі. Ми ж не говоримо:"зварити суп з бульйону". Суп варять НА бульйоні.

Перший компонент окрошки - це квас. Для окрошки підійде будь-який квас, але краще спеціальний окрошка - його смак кислуватий, на відміну від кисло-солодкого смаку квасу для пиття.

Другий компонент окрошки подібний салату Олів'є (він же м'ясний салат, він же салат "столичний"). Тільки огірки беруть свіжі, а не солоні. І заправляти окрошку краще сметаною, ніж майонезом. Загалом, так: нарізають малениким кубмкамі варену картоплю, варені яйця, свіжі огірки, редиска, і що-небудь м'ясне. М'ясним може бути варена ковбаса, шинка, відварене м'ясо (будь-яке) без жиру. Додають влучно нарізану зелену цибулю. Кому до смаку ріпчаста цибуля - теж можна. Все це солять і перемішують.

Змішувати і заправляти сметаною компоненти окрошки зручніше прямо на столі, в кожній тарілці згідно з особистими смаками. У тарілці ж окрошку прикрашають дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу. Хто любить, на приклад, базилік або Кізу, або що там ще - будь ласка. Деяким за смаком огіркова трава (бурачник). Можна дабвалять квіти, бутони або полодиу листя. Я прбовал: чорти-шо, як на мій смак. Нічого ні огіркового, ні буряковій в огіркової траві бурачник немає. Але квіточки красиві, блакитні, око милують.

нам знадобиться: 4 шт яйц, 250г докторської ковбаси або м'яса, 3шт огірків, 2шт картоплі, 3шт редиски, 60г кропу, 1,5 л квасу.

приготування: яйця, картоплю варимо, очищаємо їх, потім кубиками нарізаємо: яйця, картоплю, ковбасу або м'ясо, яйця, редис, потім все перемішуємо і розкладаємо в тарілки, затоках квасом і зверху посипаємо кропом дрібно нарізаним

Найшвидший і простий рецепт окрошки на квасі.

Нам потрібно:

Кислуватий квас (можна замінити сироваткою) - 2,5 л

Яйця - 4 шт.

Картопля - 5 шт.

Огірки - 3 шт.

Варена ковбаса (можна замінити м'ясом) - 350-400 г

кріп - пучок

зелена цибуля - пучок

сметана - 300-400 г

можна додати редис - 5 шт

Спосіб приготування дуже простий: яйця зварити круто, картопля - в мундирі. Поки вариться нарізаємо інші складові окрошки. Остигнули картопля і яйця нарізаємо скибочками або кубиками і додаємо. Все легко перемішайте. Додайте солі до смаку. Залийте квасом. Все готово. Смачного.

У мій окрошка завжди є такі інгредієнти: яйце, ковбаса (яка є, хоч копчена, хоч варена), свіжий огірок, редис, зелена цибуля, кріп. Все дрібно ріжу, солю і заливаю квасом власного приготування (іноді, коли зовсім зледащіє, то магазинним). До окрошка подаю гарячу відварну картоплю (як-то нам вприкуску більше подобається). Заправляємо окрошку сметаною або майонезом, кому як подобається.

У нас в місті продається справжній домашній квас, але квас можна зробити і самим. Для окрошки я беру пару огірків, зелень цибуля і кріп, ковбасу або шинку, редиску, варені яйця штуки 3, всі інгредієнти я нарізаю, квас заливаю в суміш перед подачею, на смак окрошку підсолювати і заправляю майонезом або сметаною. До речі на відміну окрошки від кефіру окрошки, окрошка на квасі менше за калорійністю.

Для початку потрібно нарізати відварну картоплю, огірок свіжий, редис, ковбасу, зелень кропу і цибулі, яйце варене, посолити і перемішати. Заливаю окрошку квасом в тарілках при необхідності. Відразу квасити не ллю. Розмішую салат зі сметаною, заливаю його квасом-окрошка готова.

порежте всі інгредієнти і залийте квасом. посоліть і покладіть сметану або майонез.