Як зробити рибні консерви самостійно, в домашніх умовах?
Відповідей: 2
Якщо немає автоклава, можна приготувати в алюмінієвій Ведрова каструлі, вийде 8 півлітрових банок. На дно покласти решітку або чисту, щільну тканину. Чи не велику рибу розкласти в банки, сильно не утоптуючи, додати в кожну банку чайну ложку солі без верху, перець горошок і зверху зажарку: підсмажити цибулю, додати томатну пасту. Банки не повинні бути зверху, при кипінні може вилитися в каструлю. Наповнені банки накрити закочувальними кришками, поставити в каструлю, налити холодної води в каструлю, щоб банки вкрилися трохи більше наполовину, закрити каструлю кришкою. Як вода закипить добре, трохи зменшити вогонь і нехай кипить 8 годин. При википанні доливати гарячу воду в каструлю. Готові консерви не знімаючи кришки закатати, що не укутують. У холоді варто з осені до весни.
Виготовлення будинку рибних і м'ясних консервів не рекомендується.
Ви не зможете в достатній мірі виключити потрапляння в консерви анаеробних бактерій. Їсте з дуже великою ймовірністю, більше 90% ви - в інфекційному відділенні лікарні з ботулізмом чи іншої красивою і раптової харчовоїтоксикоінфекцію.
Якщо вам пощастило і раптово ви стали володарем великої кількості риби, ви можете заморозити, засолити або закоптити все це багатство.
Залишити відповідь