Як зробити рибні тефтелі з рисом в томатному соусі?

Розмочуємо в молоці скибочку білого хліба.

Пропускаємо через м'ясорубку 700 г рибного філе, змішуємо з хлібом і з головкою ріпчастої цибулі.

Додаємо яйце, сіль і половинку лимонної цедри.

Вимішуємо фарш, формуємо кульки, кладемо в соус і тушкуємо.

Соус: трохи підсмажуємо 2 ст. л. борошна, розбавляємо бульйоном.

Додаємо 2 жовтки, сіль, сметану (4-5 ст. Л.), Лимонний сік, подрібнену зелень.