Як зробити швидке вино?
Відповідей: 4
Саморобний вино робиться не швидше 2 - 4 тижнів. Найкращий матеріал для приготування домашнього вина - це виноград. Але якщо дуже хочеться, то підійдуть будь-які плоди, а особливо вишня, малина, агрус. Яблука теж годяться, але з них важче приготувати сік. Загалом, плоди помийте і стисніть їх у сік. Натуральний свіжоприготований сік містить цукор і живі дріжджі. Натурального цукру зазвичай виявляється мало, пробуйте сусло на смак. Цукор зазвичай додають. Смак сусла повинен бути чітко солодким, але не нудотним. Сусло заграє саме дня через два-три. При бродінні буде активно виділятися вуглекислий газ. Потрібно забезпечити, щоб він вільно відходив, і в той же час щоб сусло на контактувало з повітрям. Так зробити нескладно, але в двох словах не скажеш. Коли бурління припиниться, бороженіе закінчилося. Це ще не вино, але пити можна.
весь південь України забитий зараз саме швидким вином. Роблять його, дійсно, швидко. На 1 літр води береться 300 г чистого спирту. Потім додається барвник харчовий, ідентичний натуральному. Це буквально пару гранул. Потім сиплеться ароматизатор і харчові добавки. Вся хімія продається в широкому асортименті: від виноградників Лозанни і Бордо до кубанського Цимлянського. На це йде приблизно 10-15 хвилин. Уже сім років всі відпочиваючі п'ють цю бурду - скарг не було. Харчові добавки дуже смачні. Спирт по кулях Шиба - будь здоров! Ну а що ще треба?
Я робив "швидке вино" з аличі близько 3-4 тижнів (якщо ми тут говоримо про натуральних продуктах з хімії його можна зробити за пару хвилин), звільнив плоди від кісточок і закинув в 10-ти літровий бутель, засипав туди 1 кг цукру, 2 пляшки горілки і води, так, щоб залишалося місце для бродіння, на горлечко натягнув рукавичку, правда довелося повозитися, так як горлечко вузьке, а рукавичка широка, родич пропонував заткнути пробкою, в яку вставити трубку від крапельниці, а вільний кінець опустити в банку з водою для виходу газів. Близько 3-х тижнів бродило, потім заспокоїлося, ось тоді і розкрили на пробу, дуже навіть не погано вийшло ...
Шампусик можна зробити швидко:
Поставити спирт, цукор з виноградним соком без кісточок на бродіння, через 3 тижні перелити (процідивши) в шампанські пляшки і закрити поліетиленовою пробкою з під шампанського, сталевий дротом обжать пробку.
Дати відлежатися в температурі 7-12 ° С, через 2-4 місяці бродіння закінчується (з'являється осад). Якщо з цукром не переборщити - нічого не вибухне.
Залишити відповідь