Як зробити трояндочки для прикраси торта з білкового крему?

Якщо ви не хочете використовувати олійною трьом для прикраси торта, так як він дуже жирний, то Вам саме підійде КРЕМ білковий заварний на водяній бані. Крем дуже ніжний і повітряний, смаком схожий на зефір. Зберігати можна до 15-ти днів і не розпливається.

Для його приготування знадобляться такі складові:

• Білки - 4 штуки, якщо яйця маленькі, то беріть 5
• Цукор - 1 стакан
• Ванілі - 1 пакетик
• Лимонної кислоти - 1/4 чайної ложки

приготування:

1) Білки збити міксером не сильно, додаємо цукор, ванілін, лимонну кислоту.

2) Суміш поставимо на водяну баню, вода повинна вже кипіти, одночасно збиваємо міксером 10-15 хвилин. Маса вийде дуже пишна і білосніжна.

3) Коли за віночком міксера будуть з'являтися чіткі рельєфи і крем не спадає, то потрібно зняти каструльку з лазні і збиваємо ще 3-4 хвилини. Потім відставити і нехай охолоне, після чого можна приступати до прикраси.

Щоб додати колір крему, то барвник додавати у вже готовий крем.

Успіхів!