Як зупинити біжить молоко?

Якщо молоко вже "побігло" то можна тільки підійти, зняти кришку і вимкнути газ. Щоб цього не відбувалося на дно каструлі в якій кип'ятіть молоко кладіть спеціальний сторожок. Так називається металева пластина з жолобом. Продається в магазинах. І як тільки молоко буде закипати цей сторожок буде смикатися на дні каструлі і стрибати, стукати по її дну. На поверхні молока буде лише бурління але воно тікати не буде. Звичайно ж коли молоко закипить, завирує, сторожок застрибає по дну то треба бути напоготові і незабаром вимкнути молоко. Ми на дачі так робимо коли кип'ятимо молоко для того щоб зробити кефір. Раджу купити. Дуже потрібна в господарстві річ.