Як зварити “суп по-селянськи”?
Відповідей: 2
Нам знадобляться такі продукти:
будь-яке м'ясо - 0,5 кг. ;
одна цибулина;
2 моркви;
400 гр. картоплі;
100 гр. шпинату;
400 гр. білокачанної капусти;
200 гр. томатів;
петрушка (коренем) 1 шт.
приготування:
Для наваристого бульйону потрібно брати холодну воду і варити м'ясо, довівши до кипіння, потім зробити повільний вогонь. М'ясо на кістці варити близько 3 - х годин, м'ясо без кістки - приблизно 2 години.
Лук і петрушку пасерувати на рослинній олії до готовності, білокачанну капусту нарізати на квадратики: всі ці овочі покласти в каструлю і залити вже звареним бульйоном, довести до кипіння.
Картоплю почистити і порізати кубиками і покласти в каструлю. Варити суп на повільному вогні 30 хвилин, за 10 хвилин до готовності покласти шпинат, нарізані часточками помідори і лавровий лист.
Подавати даний суп потрібно в тарілці, покласти нарізане кубиками м'ясо, покласти сметану і посипати зеленню.
Нарізати моркву і цибулю соломкою і обсмажити на олії. Дрібно нарізати зелень кропу, петрушки. У м'ясний бульйон додати нарізану кубиками картоплю і промите пшоно. Варити 20 хвилин. Через 20 хвилин додати цибулю, моркву і зелень. Полити і поперчити за смаком.
Залишити відповідь