Як зварити варення без цукру?

Насипати будь-які фрукти в широку, низьку ємність і уварювали їх на максимальному вогні, при якому вони не пригорять до тих пір, поки крапля варення стікає з ложки НЕ буде перетворюватися в холодній воді в м'який кульку.

А ще можна фрукти можна посушити. Іноді такі суміші називають сухе варення, а не сухофрукти.