Яка частина свинини найкраща для шашлику?
Відповідей: 4
Для шашлику найкласніше шийка або Зашийки. Можна робити з баранини, курки, але найсмачніше зі свинини. Ми завжди обробляв шматочки і кісточки не вирізається. М'ясо треба різати не дуже дрібно, щоб воно було соковитіше. І вибирайте чуть чуть з жирком.
Частина свинини найкраща для шашлику ...
Шашлик зі свинини - абсурд.
Шашлик (справжній) може бути приготований тільки з баранини. Причому найкращий шашлик виходить з стегенець. Велике значення має склад маринаду.
З іншого м'яса і свинини в тому числі, навіть якщо використовувати всі інші інгредієнти для приготування шашлику, у вас завжди буде вийдуть просто м'ясо смажене на відкритому вогні. У деяких випадках приготоване на відкритому вогні м'ясо називають барбекю.
У мене подруга працює на міському ринку, продає м'ясо: яловичину, свинину, баранину. Так ось ця сама подружка завжди радить і пропонує для шашлику свинину, точніше шийну її частина, шийка соковита зарахунок жирових прошарків, практично без кістки і ідеально підходить для шашлику.
Для шашлику з свинини краще брати ошийок. Це сама ніжна і соковита частина. Однак варто пам'ятати що для шашлику зі свинини треба брати свіже м'ясо і не заморожене. В такому випадку шашлик зі свинини буде ну просто пальчики оближеш.
Залишити відповідь