Яка капуста корисніше: квашена або свіжа?
Відповідей: 2
Прийнято вважати, що свіжі овочі корисніші за ті, які пройшли будь - яку обробку. Але у випадку з капустою виходить, що квашена корисніше свіжої. Так як під час заквашування капуста збагачується вітамінами, корисними речовинами. І всі ці корисні властивості можуть зберігатися в квашеній капусті до 10 місяців. І чим більше вона буде нарізано під час заквашування, тим більше вітамінів, корисних мінералів і речовин в ній утворюється.
Квашена капуста воістину корисніше, ніж свіжа. Кисла капуста дозволяє зберегти майже всі вітаміни, мікроелементи та інші біологічно активні речовини. Молочнокислі бактерії містяться в квашеній капусті, не дають зруйнуватися вітамінів, тоді як у свіжій капусті частина їх втрачається при зберіганні. Виключно корисна вона для організму людини своїми численними властивостями. Використовують квашену капусту як лікувальний продукт при багатьох захворюваннях.
Залишити відповідь