Яка сіль найкорисніша, щоб додавати в їжу?
Відповідей: 4
У високій кухні використовується рожева гімалайська сіль часто, або сіль крупного помелу або кристалами прямо .. є кристали розміром з долоню і до них йде спеціальна терка .. і кухар або гість на свій розсуд натирає сіль. Кажуть що наприклад рожева сіль засвоюється повністю організмом і не відкладається ніде. Але я незнаю ... чи варто фанатично вірити в це і сподіваються на диво ... думаю що треба бути простіше, є багато інших полезнизх продуктів. Але такі види солі рдавно зайняли місце на самих вишуканих столах світової кухн і вважаються хорошим тоном в гастрономії! Я особисто готую без дорогої солі .. але дуже шанують не мелені спеції, які треба самому молоти .. це фантастично розкриває аромат і смак! Так що яб ставку більше на спеції робив і в основному на сорти перцю наприклад!
найкориснішою вважається морська сіль ..
вона виходить виправними з морської води і містить безліч мікроелементів, крім натрію:
калій сприяє кращому метаболізму; кальцій попереджає інфекції, сприяє швидкому загоєнню ран, формує клітинні оболонки, зміцнює кістковий скелет; бром заспокоює нервову систему; магній володіє протівоаллергічекскім ефектом (натуральна морська сіль є природним антигістамінним речовиною); марганець зміцнює імунну систему; цинк підтримує функціонування статевих залоз; залізо сприяє підвищенню гемоглобіну в крові-це особливо цінно для людей, які страждають недокрів'ям; кремній робить шкіру еластичною і пружною, йод необхідний
для виключення "зоба" (Хоча підвищений вміст йоду в порівнянні зі звичайною кухонною сіллю оскаржується в ряді джерел) ...
особливо корисна сіра морська сіль-її колір обумовлений океанічної глиною, де накопичуються частинки мікроскопічної водорості дюанелли, яка поруч цінних властивостей-одне з них ефект антиоксидантів (які борються з вільними радикалами, які прискорюють старіння організму і сприяють виникненню онкологічних та інших захворювань) .. .
таким чином, помірне вживання солі дуже корисно для організму ..
і така сіль є найкориснішою ...
Однозначної відповіді на це питання не існує поки. Деякі вважають за краще кам'яну кухонну сіль, бо в ній містяться корисні домішки, інші - слов'янську сіль, очищену від домішок. Йодована сіль збагачує організм йодом. Однак багато хто вважає корисним не вживати сіль взагалі.
Медики рекомендують вживати сіль йодовану. Правда використовувати вище зазначену сіль в приготуванні їжі марно, т. К. При термообробці весь йод випарується і сіль перетвориться на звичайну. Тому сіль йодована повинна бути в закритій сільниці на столі.
Залишити відповідь