Яка упаковка краще для заморожування в морозилці?

Я сама не роблю ніколи ніяких заготовок, а ось моя мама завжди заморожує овочі та ягоди на зиму, робить вона це так: миє овочі, висушує їх, ріже, потім складає все це в поліетиленовий пакет так, щоб там залишилося повітря, потім прибирає всі морозилку і через деякий час перетрушує овочі, щоб вони не були злиплими.

На мій погляд, заморожувати продукти в пакеті зручніше, т. К. Шкоди від цього ніякого, можна розфасувати все по невеликих порцій, ну і природно займає небагато місця в морозилці.

Я заморожую ягоду, зелень та ін. В звичайних поліетиленових пакетах. Купую упаковку нових стандартних пакетів і укладаю в них продукти невеликими порціями і так, що б було плоско (для того, що б було зручно укладати в морозилці), закручую щільніше край і заклеюю скотчем. Раніше був вакуумний пакувальник, але зламався. З ним було ще зручніше, так як упаковки виходили дуже компактними. Та й вакуум для зберігання краще.

Зараз в магазинах з'явилися спеціальні пакети з кліпсами для заморожування овочів, фруктів і зелені. Можете подивитись. Я, наприклад, різаний кріп заморожую в пластиковому судочку, а фрукти і овочі в пакетах-кульках. Можна їх і один на одного складати, тільки щоб сухі були, не примерзли одна до одної. До речі, ніякого вакууму, і все прекрасно зберігається.

Ягоди або різані помідори заморожуємо на деках, щоб не злиплися між собою. Після цього складаємо їх в невеликі пакети по 300 грам в пакет і укладаємо на полиці. Пакети краще брати спеціальні для заморозкі- є ті, які попрочнее. Зіп-лок купувати сенсу немає, так як зазвичай пакет використовується один раз, а потім викидається.

А я вважаю за краще заморожувати овочі та ягоди в контейнерах квадратної або прямокутної форми. Пакети іноді замерзають грудками неправильної форми, пошкоджуються при переміщенні в межах морозильної камери, так як поліетилен при мінусових температурах стає більш крихким, і підтікають при розморожуванні. В той час як прямокутні пластикові контейнери зручно і компактно стають в морозильник, їх легко підписати, легко переставляти з місця на місце і діставати потрібний контейнер. Плюс до того їх можна застосовувати багаторазово.

Найоптимальнішим способом заморожування є поліетиленові пакети. Їх перевага полягає в оптимізації простору морозильника. Якщо в пакетах є система зіп-лок, це в значній мірі спрощує їх використання.

Однак у поліетиленових пакетів є один серйозний недолік. Їх не можна укладати один на одного.

Є спеціальні пакетики для заморозки продуктів. Думаю це найзручніший варіант, тому що таких пакетиків більше вміститься в морозилку, ніж ємностей. Особисто мене влаштовують пакетики. Ви можете спробувати і так і так і на наступний рік вирішите який метод краще.

Для заморожування в морозилці я б порекомендувала пакети. Чи не звичайні тонкі а спеціальні пакети на змійці. Їх плюс в тому що можна розподілити по необхідній кількості. Я заморожую наприклад кизил для компоту і фасую порціями на 1 раз. т. к. морозильна камера не дуже велика саме пакети мені допомагають заощадити місце. Також мені подобаються пластикові судки, саме їх я використовую при заморожуванні малини. Але і місця вони забирають набагато більше ніж пакети.

Практично всі заморожені ягоди, фрукти, гриби кладу в звичайний пакетик поліетиленовий, контейнер більше місця займають, в ньому можна теж зберігати, але на розсуд кожного, якщо морозилка величезна, то і контейнер підійде, тільки не використовуйте паперові коробки.