Яка з солей найшкідливіша? Які нешкідливі?

Якщо вживати сіль у великих кількостях, то будь-яка сіль шкідлива. Сіль треба вживати в міру. Як не дивно сіль другого сорту грубого помелу сіруватого або коричневого кольору корисніше, ніж сіль зовсім біла дрібна марки екстра. У солі екстра міститься 99,7% хлориду натрію і всього 0,01-0,02% солей магнію, кальцію і калію, які теж потрібні нашому організму. У солі ж другого сорту грубого помелу є 97% хлориду натрію і вищевказаних солей 0,25%.

Тому готувати їжу, робити заготовки про запас у вигляді консервів треба з крупною сіллю другого сорту, а солити салати або підсолювати їжу під час їжі можна дрібною сіллю екстра.