Лежить в холодильнику великий пучок руколи, а що з нею зробити не знаю. вона мені подобається, але так просто вже не хочу, поїла.
Дуже смачно і по-літньому можна приготувати легкий салат: рукола, помідори, авокадо + скропити соком лимона + оливкова олія + сіль / перець.)
Можна зробити салат з руколою, грибами, м'ясом і персиками.
Печериці приблизно 150 г нарізаємо пластинками і смажимо до готовності. Потім перекладаємо на серветку щоб вбрався зайвий жир. Рекомендують смажити на оливковій олії, листопад смажила на звичайному рафінованому. Нічим не гірше.
Потім нарізаємо свинину шматочками (200-250 г) і смажимо хвилин 25 до готовності. Можна замість свинини взяти курку. Нарізаємо шматочками консевірованний персик. Одного цілком достатньо.
У салатник нарізаємо пучок руколи, потім кладемо персик, смажені гриби (можна додати за бажанням зерна граната), смажене м'ясо.
Для заправки в залишки масла зі сковороди додаємо столову ложку нарізаного персика і сметану, сіль і чорний перець. Все збиваємо блендером. Заправляємо лише перед подачею на стіл.
Мені подобається такий салат з руколи. Рецепт дуже простий. Беру банку консервів (зазвичай тунця), подрібнюю її виделкою, 2-3 помідори і огірки нарізаю скибочками. Розрізаю навпіл консервовані оливки, додаю до них рукколу і сік лимона. Заправляю все це соняшниковою олією, перемішую. І салат готовий. Смачного.
Євгенія, ми з вами солідарні. Я теж рукколу дуже люблю. Готую з нею тільки салати, але цих рецептів стільки, що до сих пір не всі спробувала.
Я вам розповім рецепти, які мною вже перевірені. Вони смачні, в міру складні і не дуже затратні в плані часу і фінансів). В наш час, думаю, що цей момент дуже важливий.
**
Простий салат, який можна приготувати з помідорами (не обов'язково черрі брати) виглядає так:
До речі, можу порадити до цього салату додати горішки кедрові. Попередньо їх можна злегка підсушити / підсмажити на сухій сковороді.
**
Другий рецепт не менш смачний, на мій погляд.
**
Дуже смачним виходить салат з руколою, якщо використовувати курячу печінку. Печінка ніжна, соковита і прекрасно поєднується з зеленню. Її можна злегка згасити з цибулею, потім дати маслу стекти і застосовувати в салаті. Салат ситний і легкий в той же час.
**
Третій рецепт обов'язково порекомендую:
Якщо буде бажання, то курку можна обсмажити і в кінці додати мед.
Вийде Карамелізовані курочка. Кладемо на салат, робимо заправку з олії, гірчиці, соку лимона. Звичайно, все підсолимо, можна поперчити.
Салат не заважаємо!
Спробуйте! Дуже смачно і корисно!
Я дуже люблю закуски з зеленню, капустою та різними видами салатів. Зазвичай беру мікс салатів, в якому вже є рукола, в нього потрібно нарізати помідори черрі половинками, твердий сир кубиками (можна замінити бринзою або фетою), додати насіння (гарбузове або соняшникове) і заправити соняшниковою олією з гірчицею і часником.
Ув. Олена Григорівна, приготуйте будь-який салат без майонезу з продуктів, які у Вас під рукою: картопля, помідори, огірки свіжі або мариновані, яблука, консерви рибні, кукурудза, квасоля, яйця, сир, бринза, цибулина, ковбаса докторська або шматочок м'яса, та що завгодно. Зрозуміло, що не з усіх відразу, а тільки з 3-4, потім заправте маслом і іншими звичайними приправами за смаком (сіль, перець, часник, гірчиця, лимонний або лаймовий сік або ін.) І нарвіть туди руками руколи. Вона поліпшить смак будь-якого салату і прикрасить його!
В Італії традиційно (інші країни перейняли це) готують салат з руколи і пармезану. Склад продуктів (міру / обсяг / вага не даю, у кожного свій смак):
До цього дрессинг / салатна заправка з оливкової олії, білого бальзамико, цибулі-шалотт, гірчиця, сіль, перець, цукор.
Роблю такий салат часто, особливо взимку, оскільки рукола - трава зимова.
Ось один,
Мені подобається піца з руколою і рибою - несподіване поєднання інгредієнтів і дуже смачно! У складі: природно тісто, сир (можна використовувати будь-який), червона риба (сьомга або лосось, знову таки можна як охолоджену, так і слабосоленую), груші (хороші конференс) і рукола. Маленька хитрість - рукола додається в самому кінці, коли піца вже готова - викладається на піцу і посипається сиром.
Салат з руколи і груші:
рукола
Груші «конференц»
лимон
Біле сухе вино
цукор
горіхи кедрові
Масло з виноградних кісточок або оливкова
Перець чорний мелений
сіль морська
сир овечий
а ще Руколла добре подавати з креветками
Залишити відповідь