Яке яйце корисніше: сире або варене?
Відповідей: 9
Вітаміни в вареному яйці з'являються не від того, що його зварили, а від того, що вони в ньому були спочатку, тільки в більшій кількості, тому однозначно, що корисніше - сирі яйця.
Сире куряче яйце володіє навіть лікувальними властивостями і його можна пити при болях у шлунку, коли болю з'являються на порожній шлунок.
Яйце має обволакивающим і загоює дією і якщо слизова шлунка пошкоджена, то яйце не тільки знімає біль, але і трохи загоює слизову.
Навіть собакам при отруєнні або інших захворюваннях вливають сирі яйця. Яйця - це перші ліки для нормальної роботи шлунка після отруєння або після того, як собака з'їла щось нетравне і хворіє від цього.
Сирий білок дуже важко розщеплюється і виводиться з організму. Сирий білок містить таку речовину, як антітріптаза. Ця речовина заважає розщеплюватися білку в організмі. А ось варене яйце засвоюється навіть дуже добре.
Корисніше звичайно яйця як сирі, але і варені, але якщо сирі, то лише в тому випадку, якщо їх купувати не в магазині, а в селі, і сирі, якщо свіжі і не лежать місяць. Варені яйця як і сирі містять фосфор, цинк, калій, кальцій, магній в сирих яйцях менше міститься азоту, а жовток курячого яйця містить корисні речовини метіонін, холін, також лецитин, біотин.
Так що Вам вирішувати, які саме краще їсти яйця, адже користі як у варених, так і у сирих багато.
Варене і сире яйце однаково корисні, навіть варене дещо краще засвоюється, ніж сире. Ну, і не забувайте про ризик захворіти на сальмонельоз, вважається, що кожні 100-ое яйце містить достатню кількість сальмонел для хвороби. І тут не важливо, магазинне воно або домашнє. Так що великого сенсу пити яйця немає! А ось перепелячий яйця - пийте собі на здоров'я, на сальмонельоз ви не захворієте.
Вітаю! Сирі яйця пити небезпечно, безпечно, тільки якщо Ви знаєте, що курка, яка знесла яйце нічим не хворіє. У сирих яйцях може бути сальмонела, яка гине лише при тепловій обробці. Тому краще не ризикувати і з'їсти варене. Може менш корисно, але зате точно безпечно!
Яйця сильно втрачають в корисних властивостях якщо цілісність шкаралупи порушена - наприклад в омлеті або яєчні. Зварені в круту яйця мало поступаються сирим але в рази краще засвоюються. До того ж варені вони набагато смачніше - а апетитність це теж "корисність"
Дивлячись для чого Ви питаєте, по-моєму, вітаміни і всі поживні речовини є тільки в сирому яйці, так як при теплової обробки вони можуть зникати. Але в сирому яйці може виявитися сальмонела, тому краще не ризикувати і все ж яйця варити.
На мій погляд, сире яйце корисніше. Але, щоб уникнути деяких можливих наслідків від неякісного яйця, краще його відварити. Адже відомо, що в них зустрічаються мікроорганізми, які при варінні можуть перестати бути шкідливими.
Наскільки знаю, в жовтку вареного яйця є майже всі вітаміни (A, B, C, D, E). Звідси і висновок, що краще варене.
Залишити відповідь