Яке каталонське блюдо можна приготувати на вечерю?

Пропоную приготувати каталонське блюдо під назвою аскалібаза.

Продукти: баклажани - 4, болгарський перець - 3, ріпчаста цибуля = 2 головки, оливкова олія = 3 - 4 ст. ложки, часник - 4 5 зубчики, чорний мелений перець, 2 варені яйця, сіль

Баклажани і болгарський перець миємо, а потім сушимо. Викладаємо баклажани болгарський перець і неочищений цибулю на деко і ставимо в духовку, нагріту до 200 градусів і випікаємо 40 - 50 хвилин. У процесі запікання овочі потрібно перевертати.

Якщо овочі (особливо перець) вже готові, то їх потрібно дістати з духовки раніше і кладемо їх в поліетиленовий мішок, щоб перець в ньому остигав = так з нього буде легше знімати шкірку.

Дістаємо готові овочі і залишаємо їх остигати.

Робимо заливку. Для цього змішуємо оливкову олію з подрібненим часником і сіллю.

З овочів знімаємо шкірку. З перцю дістаємо нутрощі з насінням.

Кожен вид овочів ріжемо на довгі смужки.

Викладаємо на плоске блюдо один на одного шарами, починаючи з баклажан. Кожен шар викладаємо перпендикулярно попередньому.

Шари з баклажанами змащуємо маслом з часником, посипаємо меленим перцем.

Блюдо прикрашаємо вареними яйцями.

Цю страву можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді. Буде смачніше, якщо дати салату протягом 1 - 2 годин постояти, щоб всі овочі просочилися маслом.

До страви подають підсмажений хліб, щоб можна було на нього викладати овочі.

Запивають зазвичай червоним сухим вином.