Яке найсмачніше блюдо з кальмарів?
Відповідей: 2
Відбивні з кальмарів. Трохи метушні, але зі столу така закуска йде першою. Береться тушка кальмара, розрізається на 2 або 4 частини в залежності від розміру. Ретельно відбивається. Увага, засідка! Якщо все плівки не зняти, то отримаєте трубочки з кальмарів. Власне, кальмари в трубочках і є оригінальний рецепт. А якщо зняти всі плівки, то отримаєте плоску відбивну. Відбиті до стану сіточки кальмари солятся, посипаються чорним меленим перцем і збризкують оцтом. Підготовлені кальмари укладаються стопкою. Готуємо кляр: вода, борошно, сіль. Густотою сметани. Підготовлені кальмари обмакиваем в кляр і кладемо на сковороду з добре розігрітим маслом. Краще - вершковим. Класти потрібно спочатку з того боку, з якою не було плівок. Готовність відбивною визначається по готовності клярі - вод оладки. Подавати можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Спробуйте!
Мені дуже подобаються кальмари по-китайськи.
1кг кальмарів очистити, зварити (буквально 2 хвилини в киплячій воді), нарізати соломкою.
2луковіци нарізати півкільцями, обсмажити до золотистого кольору, додати кальмари, 1.5ч. л цукру, 2 ст. л соєвого соусу, перець за смаком. Смажити 1-2мінути.
Потім зняти і додати 2-3зубчіка подрібненого часнику.
Залишити відповідь