Які алкогольні напої можна зробити вдома?

Якщо чесно, то я ніколи не пила дійсно хорошого домашнього вина, завжди був специфічний присмак, який все псував. А ось настойки бувають відмінні. Дуже смачна сунична настоянка, робиться вона просто - ягоди, чисті і стиглі, заливаються горілкою, можна і спиртом, але потім важко позбутися спиртового запаху. Через 2 тижні у вас смачна настоянка з ароматом свіжої ягоди, але довго вона не варто, через 1,5 - 2 місяці зникає аромат свіжих ягід і вона схожа на настойку з магазину. Дуже смачна і корисна настоянка з розкрилися нирок чорної смородини, бутель набивається нирками і заливається горілкою. Оптимальний результат виходить через 2 місяці, треба просто процідити настоянку і розлити по пляшках. Правда, мені завжди шкода обривати нирки з кущів і я використовую ягоди чорної смородини - дуже смачно. Але все-таки найкращими мені здається - клюковка (цукор я не додаю і кладу дуже багато ягід), настоянка на терні і настоянка на червоній горобині (і терен і горобину попередньо треба проморозити в морозилці).

У домашніх умовах можна зробити лікер, квас, вино, кумис, самогон, настоянка (найпоширеніше).

У нас вдома було прийнято робити квас, вино і настоянку.

Для квасу потрібна закваска, дріжджі, чорний підсушений хліб, жменю родзинок, пару столових ложок цукру (за смаком) ці інгредієнти закладаються в трилітрову або п'ятилітрову банку і заливаються водою, все це повинно постояти і побродити. Через кілька днів готове, зливається в іншу тару і можна вживати, а в стару закваску додають нових інгредієнтів і так далі.

Щоб вийшло вино, потрібно зібрати виноград, закласти його в бочку або тару її замінює (виноград мити не потрібно), придушити гарненько, поставити заграти позбавивши доступу повітря, якщо сусло мало солодке можна додати цукру, якщо занадто густе додати води. Потім потрібно процідити сусло і залишити, щоб воно Добродій. Коли припинитися газоутворення ще раз процідити і перелити в чисту тару.

Для настойки знадобиться спирт (горілка), ягоди, цукор і трохи вашої фантазії.

У домашніх умовах можна зробити лікер "Бейлиз", Готується він на основі горілки, але можна замінити на віскі.

лікер "Бейлиз домашній"

Взяти горілку 300 мл, додати чверть чайної ложки імбиру, мелену корицю на кінчику ножа, 2 ч. Л. меду, перемішати і прибрати в холодильник дня на 3-4. При цьому потрібно постійно збовтувати. Потім дістати, процідити краще через марлю. В іншу ємність потрібно покласти 2 яєчних сирих жовтки, 0,5 склянки цукру, 1 банку згущеного молока, 500 мл вершків, ванілін і кави (2 ч. Л. Розчинної кави змішати з 1 ст. Л гарячої води). Збити все міксером або блендером, влити туди горілчану настоянку і ще раз збити. Лікер перелити в пляшку і поставити в холодильник на пару годин.

Є й інші рецепти цього лікеру, тільки вони без яєчних жовтків і робляться простіше і швидше. Рецепти приготування лікеру можна подивитися тут.

Глінтвейн з апельсином: Вино Красне 450 мл. , Водо- 75 мл. , 1 апельсин, корінь імбіря- 1 см., Кардамон- 5 шт., Гвоздіка- 4 шт., Горіх мускатний- 0.5 ч. Ложки, коріца- 2 палички, цукор - якщо вино напівсухе. Нарізати шматочками половину апельсина, а другу залишити для прикраси. У ківш налити воду і додати туди апельсин і спеції, прокип'ятити 2 хвилини. За допомогою сита процідити суміш. Потім додати вино і підігріти не доводячи до кипіння. У високі склянки покласти часточки апельсина і залити гарячим вином.

У домашніх умовах можна приготувати будь-який напій. Питання в доступності рецептур і інгредієнтів. Наприклад думаю з рецептурою мартіні або бальзаму (не важливо якого) виникнуть складності. Як і складності з верблюжим молоком, якісної патокою, соком кактуса. Якісний ячмінь для солоду, сам процес пророщування зерен. Загалом було б бажання, приготувати можна питання - а чи варта гра свічок? Самогон, він же віскі, наливки плодовоягідних, вино виноградне, як варіант вермути, але тут потрібна рецептура ...

Удома можна зробити вино і наливки з ягід і фруктів.

Я в цьому році зробила відмінний сидр з яблук, який за смаком не поступається шампанському Bosco 🙂 і навіть грає і піниться.

Ще добре виходить вино з винограду.

Наливка з ягід робиться на основі горілки з додаванням цукру і води.

На основі горілки ще роблять "коньяк" на перегородках волоських горіхів (колір і смак відмінний). Цю настоянку використовують, як ліки.

Я роблю вільшанку, дуже смачно виходить! Для цього слабо алкогольного напою буде потрібно свіжа малина трьох літрова банка наповнена до плічок ягоди не утрамбовуючи, додати дві склянки цукру не повних і один літр горілки. Наполягати в темному місці сорок днів, а після закінчення процідити і розлити в пляшки.

самогон роблять зазвичай, начебто найпростіше. Самогонний апарат треба тільки. Тільки навіщо вам це? У країні і так повільно, але впевнено спиваються дегенератів море ....

Ще забули медовуху вказати !!! Настоянка з меду!