Які гарніри можна приготувати до котлет? Чи потрібен соус до котлет?
Відповідей: 4
Гарнір готується від виду котлет.
До рибних котлет подають як гарнір відварений рис, горох, картопляне пюре або відварну картоплю. Подати можна з вершковим маслом або червоним соусом.
До котлет з птиці, які мають ніжний смак, подають круп'яної, макаронний або овочевий гарнір, але тільки з соусом без томату, щоб не перебити смак птиці.
До котлет з м'яса, крім вище перерахованих, можна подати складний гарнір, який складається з декількох продуктів. Наприклад, карт. пюре, тушкована капуста, свіжий помідор.
Картопляні котлети подають без гарніру, полив соусом.
Мені здається, що проблем з вибором гарніру не може бути ніяких, оскільки їх безліч, вибирайте, що Вам подобається:
1) відварну картоплю, картопляне пюре, смажена картопля, будь-які макаронні вироби, гречка відварна, рис відварний, консервована кукурудза, консервований горошок, тушковані овочі (овочеве рагу), можна взагалі обійтися без гарніру (з метою підтримки ваги на оптимальному рівні), а використовувати будь-який салат, вінегрет, свіжі овочі (як у Вас на фото);
2) можу також дати один рецепт підливи (мама таку часто робила): замочують, потім відварюють сухі гриби, бульйон проціджують, гриби дуже дрібно подрібнюють і підсмажуєте разом порізаною цибулею, все змішуєте з грибним бульйоном, який був попередньо був заправлений мукою для густоти, підсолювати - підлива виходить - смакота!
Найбільше люблю котлети з овочевими салатами, наприклад з зеленого листового салату, огірків, кропу. зеленої цибулі та ін. Або помідорний салат. А якщо говорити про гарячих гарнірах так на мене кращого ніж картопляне пюре і немає.
Що стосується соусів, то знову ж таки на мій смак вони до смажених котлет не потрібні, а якщо все ж подавати соус, то якийсь із червоних.
До котлет з м'яса, риби, курки, індички підійде універсальний гарнір з картопляного пюре. До рибних хороший гарнір з відвареного розсипчастого рису, печеної картоплі. До будь-яких котлет можна подати відварну кольорову капусту, броколі, зелений горошок, тушковану капусту, макарони. До котлет можна приготувати підливу з обсмажених овочів і томатної пасти, грибну підливу, соус бешамель, сирний соус.
Залишити відповідь