Які гриби можна їсти сирими, приготувати салат зі свіжих грибів?

Серед усього розмаїття грибів печериці точно можна їсти в сирому вигляді без шкоди для здоров'я. Їх вживають не тільки для свіжих салатів, але і для прикраси багатьох страв. Печериці містять величезну кількість вітамінів і органічних кислот. При цьому в їх складі багато білка, але немає ні жиру, ні цукру. Саме тому ці гриби можна їсти всім, навіть діабетикам.

Сирими можна вживати багато їстівні гриби

Однак, не можна забувати, що на кожен організм один і той же гриб надає різні результати. Один може з'їсти сирої білий гриб, наприклад, із задоволенням, а в іншого піде страшне роздратування.

Є і такий важливий момент - обов'язково потрібно знати міру. Навіть їстівними грибами отримують сильне отруєння, якщо цим зловживати.

Зазвичай салати роблять з печериць

Салат з сирими печерицями

Листя салату порвати руками, печериці нарізати соломкою, помідори - невеликими шматочками, додати підсмажених кедрових горішків, посолити, поперчити, скропити лимонним соком і полити оливковою олією.

Є ще такий рецепт, правда, це не салат, але дуже смачно

Закуска з сирих печериць

У маленьких печериць прибрати ніжку, всередину насипати солі і перцю за смаком, видавити трохи часнику, посипати кропом і налити в кожну капелюшок печериці (до верху) соняшникова олія. Залишити капелюшки на ніч. На наступний день можна їсти, дуже смачно!

Гриби можна їсти будь-які, але деякі тільки один раз.

Більш поширений гриби які вживають в їжу в сирому вигляді це звичайно-ж печериці. є багато салатів, в основному італійських і французьких, де ці гриби використовуються в сирому вигляді. Теже рижики, грузді солять, а це в принципі сирі гриби, на них немає термічного впливу.