Які існують рецепти для засолу / Маринівка лисичок?

Холодний спосіб для засолювання грибів лисичок.

Гриби ретельно треба вимити від лісового сміття. Капелюшки можна відокремити від ніжок, але деякі кладуть гриби цілком. Крутим окропом ошпарити гриби. У приготовані скляні банки на дно покласти гілочки кропу, листя хрону і чорної смородини. Потім шар грибів засипати сіллю і покласти часник. І так шар за шаром, поки банку не заповниться. Зверху знову кріп. Зверху поставити гніт і в холодильник. Через добу прибрати гніт і залити рослинним маслом, щоб масло закрило гриби.

Гарячим способом спочатку відварюють лисички хвилин 15 в солоній воді, потім їх відкидають на друшляк. Викласти гриби в ємність для засолювання, додати кріп, і інші спеції. Налити трохи розсолу, в якому варилися гриби і так само під гніт і в холодильник. Через добу можна закочувати в банки.