збираємо рецепти корейських салатів-це ж так смачно!
Які корейські салати ви вмієте і любите робити?
Відповідей: 3
3 +/-
Найкраща відповідь
морковча - хіт корейській кулінарії !!! дуже смачний, мій улюблений салатик.
для його приготування потрібно мати особливу теркою - дерев'яної і довгою, з ребристим лезом посередині. саме вона настругівает тоненькі брусочки довжиною в цілу морквину. або можете постаратися нарізати самі, але з теркою швидше і менш травматично. нарізану моркву треба покласти в миску, посолити, поперчити червоним гострим і трошки чорним перцем і посипати товчені насіння кінзи (коріандру) і побризкати оцтом. можна ще покласти дрібно нарізаний часник, перемішайте і щільно закрийте щоб мягчела морква.
на сковорідці обсмажте дрібно покришену цибулю, так дрібно як зможете, до світло-коричневого кольору, прям гарячий покладіть до морквині і побризкати соєвим соусом, перемішайте, закрийте, дочекайтеся поки все охолоне і морквина стане гнучкою. все, смачного!
2 +/-
5454
На святковий стіл я готую хе з яловичини. Злегка підморожене (краще ріжеться) сире м'ясо без кісток, жиру і жилок нарізати дуже тонкими брусочками (в ідеалі - як сірник). Залити столовим оцтом (на півкіло м'яса приблизно склянка оцту, періодично помішувати) і залишити маринуватися на кілька годин, поки м'ясо не побіліє. Частина оцту м'ясо вбере. Віджати без фанатизму від зайвого оцту, додати ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями і погашений до прозорості в дезодорованому олії. Додати моркву, натерту на "корейської" тертці. Пропорції приблизно 1: 1: 1.
Видавити кілька часточок часнику, додати мелені червоний і чорний перець. Можна додати мелені насіння коріандру. Добре перемішати і залишити настоюватися мінімум годину. Я ще додаю кріп (красиво і ароматно) і цукор (щіпку, для повноти смаку). Хе має бути гостре з кислинкою і пахнути часником. Відмінна закуска під горілочку!
П. С. Класична гострота у корейських страв така, що горілкою можна запивати, що не відчуваючи її смаку. Оскільки я міцні напої не п'ю, то роблю страви такими гострими, як мені подобається, т. Е. Приблизно рази в 2-3 менше гострих компонентів, ніж треба б ...
1 +/-
А мені подобається смачна буряк по-корейськи.
Для цього салату нам знадобиться 500 гр буряка, 3 зубчики часнику, по 1 / третині склянки рослинного масла і оцту 9%, 0,5 чайної ложки червоного меленого перцю і сіль за смаком. Буряк натираємо на тертці для корейської моркви, додаємо перець, сіль, подрібнений часник, оцет. Розпалює на сковороді рослинне масло і заливаємо їм буряк. Перемішуємо і ставимо під вантаж на 12 годин.
Салат досить гострий і любителям корейських страв точно сподобається.
Залишити відповідь