Які корисні речовини містяться в броколі? Як правильно її готувати?
Відповідей: 3
У брокколі міститься дуже багато вітаміну С, майже в півтора рази більше, ніж у цитрусових. Вміст каротину практично дорівнює змісту в моркви. Крім того, в брокколі міститься ціла джерело вітамінів і мікроелементів. Багато клітковини, яка чудово чистить організм від шлаків і позбавляє організм від надлишків холестерину. І незамінні амінокислоти, серед інших і всім відомий "гормон щастя". Вживати даний овоч можна в будь-якому вигляді - навіть в сирому, оскільки саме так в організм надходить все вітаміни, що містяться в ньому. При будь-якій обробці вони руйнуються. Тому найкраще брокколі готувати на пару протягом декількох хвилин. Ну а з найпростіших блюд, мабуть, це салати - сбланшіруйте суцвіття брокколі, додайте злегка обсмажену цибулю з додаванням часничку, посоліть і заправте рослинним маслом.
Брокколі - дуже корисний і смачний овоч, який пригнічує ріст ракових клітин в організмі. Також в ній міститься величезна кількість калію і кальцію, які корисні для наших сусідів і кісток. Я готую цей овоч так: розбираю на суцвіття і відварюю 1-2 хвилини в підсоленій воді. Кладу в сковороду шматочок вершкового масла, а потім відварену брокколі. Збиваю 2-3 яйця з сіллю, перцем і невеликою кількістю молока. Цією сумішшю заливаю капусту і готую на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Дуже смачно!
капусту брокколі цінують за її вітамінний і мінеральний склад. У ній містяться вітаміни групи В, С, К, Е. рідкісний вітамін U. Брокколі містить такі мікроелементи як калій. кальцій, магній. хром, мідь. Так само вона містить велику кількість харчових волокон і рослинний білок. Калорійність 100 грам брокколі всього 30 калорій. Для збереження вітамінів капусту відварюють в підсоленій воді кілька хвилин, потім можна використовувати в салатах, як гарнір.
Залишити відповідь