Які ласощі можна приготувати в донабе?



+5 +/-

При тому з загальнодоступних, а не екзотичних продуктів.

Профіль користувача Nrocinu Запитав: Nrocinu  (рейтинг 26270) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 2

1 +/-

Донабе - це глиняний горщик, який використовую японці для приготування багатьох національних блюд. Якщо немає можливості або бажання використовувати екзотичні інгредієнти, значить швидше за все хочеться приготувати щось наше, так би мовити слов'янське.

Тому прекрасно підійдуть будь-які рецепти страв в горщиках - м'ясо тушковане з овочами, тушкована картопля, грибні жульени, супи і навіть звичайні каші, з огляду на таку незвичайну посуд придбають можливо якийсь особливий смак.

Відповів на питання: Divergent  
0 +/-

Бута каку-ні (Варені кубики свинини)

продукти:

Тонкий край свинини - 600 г, Масло - за смаком, Тонко нарізаний імбир - 50 г, Ріпчасту цибулю - 12 головок, Варена зелений горошок - 4 ст. ложки, Гірчиця - за смаком

Бульйон для варіння свинини:

Даси - 400 мл

Саке - 200 мл

Цукор - 3 ст. ложки

Мирин - 50 мл

Соєвий соус - 100 мл

Спосіб приготування:

  1. Нарізати свинину кубиками 6х6 см. Розогреть масло на сковороді і обсмажити кубики свинини з усіх боків.
  2. Першу варіння свинини тривалістю близько однієї години виробляти у великій кількості води.
  3. Щільно укласти свинину в каструлю, варити на середньому вогні разом з імбиром, саке і бульйоном дасі 10-15 хвилин. Потім додати решту спеції і варити на слабкому вогні 30 хвилин. Після виключення вогню залишити в каструлі до повного охолодження.
  4. Головки дрібного ріпчастої цибулі варити в гарячій воді 3 хвилини.
  5. Перед їжею знову включити вогонь, додати цибулю і злегка поварити. В кінці додати зелений горошок.
  6. Викласти в потрібну посуд, полити соусом, подавати з гірчицею.
Відповів на питання: Suspend