Пробувати різні макарони люблю, є улюблені, а є "не дуже".
**
** (Нікого не хочу образити, але на мій особистий смак)
Такі макарони я можу з'їсти, як гарнір, або в складі блюд типу "макарони по флотськи", коли макарони служать просто наповнювачем, щоб більше було, але радості ніякої не дають. Зазвичай так мене може погодувати мама або свекруха, і я не можу розрізнити в тарілці, що за макарони зварені, якщо це:
Потім іноді просто дивлюся на пачку, але саме ці у нас продаються в найближчому магазині і купуються за відсутністю кращого, на чорний день.
**
**
Це макарони, які для мене служать окремим самостійним блюдом. Я просто заправляю їх вершковим маслом і їм "без ніхто", Без жодних приправ, соусів і не "в прикуску" з м'ясом або салатом. Просто люблю їх запах і смак, нічим не перебиті.
сюди відносяться практично всі італійські бренди, вони цікаві і кожен радує по своєму, навіть в межах одного бренду макарони різних форм розрізняються. Мені подобаються у італійців GEMELLI (близнюки) см. Фото, FARFALLE (бантики), TACCONELLI (локшина ромб), тобто гладкі макарони середнього розміру і химерних форм.
А ось серед російських брендів, я чомусь люблю рифлені макарони: пір'я, ріжки, пружинки, тобто з толстенькими стінка.
І тут теж є макарони, які я між собою не можу відрізнити.
Наприклад, мої улюблені, самі "повсякденні" Федерічі і Галина Бланку я не відрізняю, якщо це, наприклад рифлені ріжки, а зварила їх мама. Довго не могла зрозуміти, чому так, а потім подивилася упаковку уважніше: виявляється Galina Blanca не має свого макаронного виробництва, і їх макарони випускають кілька різних фабрик під замовлення. У тому числі й "амеро", фабрика, на якій роблять Federici. Стало зрозуміло, чому Federici і Galina Blanca так схожі: І в сухому вигляді як дві краплі води, і в тарілці.
До речі, і макарони "амеро" теж ідентичні їм за формою. Відрізнити теж непросто, можна сказати так: амеро "на укус" схожа на занадто довго варені Федерічі. А якщо її мало не доварити, так і зовсім схожа.
З російських макаронів зазвичай беру Федерічі, якщо вони є в продажу (вони чомусь продаються тільки в великих "пристойних" в магазинах, а в магазинах "простіше" можна знайти тільки Галину Бланку і амер). Так що якщо Федерічі нету, то замість беру Галину або амер.
Обожнюю макарони, прям подивилася на фото у Вашому питанні і напевно піду зварю собі тарілочку. Я люблю багато видів макаронів і все залежить від того з чим є, ну і під настрій природно. У мене чоловік найбільше любить спагеті, тому найчастіше ми варимо саме цей вид макаронів. Спагеті з сиром і томатним соусом - це щось. мені, наприклад, подобаються пір'я і черепашки - вони дуже добре підходять для варіння в мультиварці - я роблю так - спочатку тушу невелика кількість свинини (це буде свого роду тушонка), потім попередньо діставши готове м'ясо, варю макарони, дрібно розштовхувати м'ясо і додаю в макарони, на відміну від салатом з помідорів і огірків. Ще люблю тушковану яловичину і, на мій погляд, до цього м'яса добре підійдуть ріжки як маленькі, так і великі. Під настрій люблю зварити павутинку з маслом і сосискою (очеь швидко і смачно). У суп можна додати зірочки або локшину або дрібно ті ж спагетті. У кожного свої смакові пристрасті, але думаю що пакетик макаронів завжди знайдеться в домі у будь-якої господині.
Для смаку макаронів важливо знати, з якої пшениці вона приготовлена. Найсмачніші, що не розварюються і не впливають на фігуру макарони з твердих сортів пшениці. Ну а по формам і видам - кольорові з задоволенням будуть їсти діти, павутинки і "гнізда" - Прекрасні варіації для лагмана або страв з бульйоном - тільки окремо макарони відваріть і по смаку змішуйте; а ось такі труби, як у вас в верхньому кутку просто просяться до фарширування - фарш в них м'ясної, з часничком, зеленню і відварити такі "трубочки" (Або ліниві пельмені" дуже легко; дрібні макаронні вироби будуть гарні в супі, на у всі ці бантики, перо, черепашки, спіральки - просто відварити з маслом, або по флотськи.
Свій вибір я зупиняю на місцевих, кримських макаронних виробах - дуже вже багато в нашій пшениці клейковини, і тісто з борошна такий пшениці не повзе, і макарони разваривается.
Я пробувала макарони з твердих сортів пшениці, марок: "Макфа", "Barilla", "Galina Blanca", "Щебекінскіе", "Barilla", "Federicci", "Baisad", "Grand di Pasta".
Так само пробувала з м'яких сортів пшениці, але макаронами їх не вважаю. раніше подобалися "Дон Густо", З середніх макаронів, так би мовити заміна дорогим, але в останній раз їла їх, вони зіпсувалися, більше не купую.
Найбільше мені подобаються "Grand di Pasta". Не дивлячись на те, що вони виготовлені "МакФі", Вони мені чомусь здалися смачніше. Вони такі жорсткі, і головне, що вони мають як ніби якусь родзинку, хоча нічого в них особливого немає.
Не люблю вермішель, гнізда, спагеті, люблю черепашки, пір'я, спіральки.
А у мене любов вже багато років до макаронних виробів Макфа. Хоча перепробувала звичайно багато інших. Дуже великий вибір продукції за формою: і тобі ріжки, і черепашки, і макарончікі, і вушка, і метелики, і спагетті і багато інших - продукція зроблена з твердих сортів пшениці. Борошно вищого якості.
Макаронні вироби разваривается, що не злипаються, хороша консистенція і смак. Це натуральний продукт, виготовлений за класичними рецептами. І ціна не кусається, дуже навіть доступна. Дуже зручна розфасовка у даній продукції. Можна їх їсти і з овочами, і з м'ясопродуктами, і з морепродуктами, і просто з будь-якими соусамі- завжди буде ситно і смачно.
Для мене найсмачніші макаронні вироби марки BARILLA. Вони не розварюються, смак відмінний, справжню італійську пасту можна приготувати з такими макаронами. Правда і коштують вони дорожче. Гарні макаронні вироби марки Гранмулліно. Їх роблять на Алтаї на італійському обладнання
з борошна твердих сортів пшениці, яку вирощують в Алтайському краї.Перепробувала дуже багато варіантів. І польські та російські. Іноді трапляються смачні італійські. Але досить дорого. Найчастіше купую литовські.
Але на мій погляд найсмачнішими німецькі. Марка * Золоте яєчко *. Різні види.
Чи не розвалюються. Приємні на смак. Під цією маркою випускають і макаронні вироби з твердих сортів пшениці, і з м'якою і хлібопекарської. Але мені сподобалося, що немає в них куркуми. Або може її не згадують в складі.
традиційно купую "МакФі", Якість хороша і завжди є в магазинах. Іноді купую і інші бренди Челябінського заводу і "Мельник", А так різні, не можу навіть точно пригадати. Все-таки макарони в Росії не стали самостійною стравою і йдуть як частіше, як гарнір. Але я сама вважаю їх чудовим стравою і дуже люблю.
Я чула в Росії є магазин все з Казахстану. Подруга казала вона живе в ст. Осколі. Ось якщо знайдете їсти макарони султан і валом видів, тільки Актогай не беріть воно погане. У нас борошно, рис, горох, дуже багато хороших виробники. Пасив рис, горох хороший. Борошно Цесна, 100 пудів. Все натуральне і високої якості.
Не бачу сенсу в дорогих макаронах. Макарони по суті той же хліб, тільки сухий. Беру найдешевші вагові - якщо на мілині. Якщо не на мілині, то і зовсім їх не беру, вважаю за краще, наприклад, гречку, рис. За видами - люблю спіральки, ріжки, черепашки. Їх хоча б відчуваєш, що їси.
Залишити відповідь