Які ознаки що квасоля дозріла – коли її можна зривати?

Перший і найважливіший ознака дозрівання квасолі - це повністю висохлі стручки. Це означає, що квасоля прибирати з грядки, лущити або зберігати в стручках.

Якщо зерна стали твердоватие, стручки пожовкли, але ще вологі на дотик і їх можна згинати без характерного тріску, значить ще рано збирати врожай. Але, якщо є в тому потреба, прискорити прибирання грядки можна простим способом. Коли основна маса стручків пожовкла, вириваєм кущі з коренем і розвішуємо під навісом. Таким чином квасоля може зберігатися до наступного року. Головна умова - хороша вентиляція приміщення.

Якщо немає місця, де розмістити рослини в підвішеному стані, можна стручки зібрати, і потім досушивать самим, розстилаючи на сонці або горищі, балконі. Сильно зелені стручки краще не сушити, а зерна вилущити і приготувати страву із зеленої квасолі. Така квасоля не зберігається, і не дозріє шляхом досушування.