Які ознаки справжнього шоколаду?
Відповідей: 4
Якісний шоколад має блискучу глянсову поверхню, ламається з характерним клацанням. У ньому обов'язково наявність тертого какао і масла какао, при цьому чим вище процентний вміст тертого какао, тим краще шоколад. Якісний шоколад тане в роті, а не в руках, т. К. В нормі температура плавлення какао-маси менше температури людського тіла.
Питання дуже смачний у Вас!
Справжній шоколад швидко тане в руках і в роті, так як температура плавлення какао-масла нижче, ніж температура тіла людини. Натуральний шоколад має рівну, гладку поверхню, без вкраплень і нерівностей. Колір блискучий, а не матовий. Коли розламуєш плитку шоколаду, то хрест дзвінкий, а краю розлому чіткі і гострі.
Не варто забувати про те, що справжній шоколад коштує досить дорого, тому що входять до складу інгредієнти натуральні. Варто уважно дивитися на склад плитки, так як одним з ознак натуральності цього продукту є відсутність пальмової та кокосової олії в його складі.
Ну якщо він тане в руках, це перша ознака хорошого шоколода, ще колір і головне смак, якщо шоколад тане в роті і ви не відчуваєте жиру в роті то це хороший шоколад. А якщо не тане і до неба жир пристає, значачіт там присутній жир, пальмова олія і соя і лецетин, це низькосортний шоколад.
Справжнього шоколаду зараз не так вже й багато у продажу, перше на що потрібно звертати увагу - це на відсоток вмісту в ньому какао, вважається, що чим більше, тим краще, десь не менше 70 відсотків і більше. Зазвичай на пачці написано великими буквами і чим більше відсотків, тим шоколад дорожче.
Залишити відповідь