Які прянощі (спеції, приправи) підходять до рибі?
Які прянощі (спеції, приправи) підходять до рибі?
Прянощів, які використовуються для поліпшення смаку і аромату рибної страви, досить багато. Найпоширеніші - перці різноманітні, коріандр, петрушка, чебрець, куркума, естрагон, кріп, фенхель, овочі - часник, цибуля, морква, цибуля-порей, паприка і, звичайно, сік лимона або розведеною лимонна кислота. При запіканні і гасінні риби також використовується вино, в основному біле сухе.
Залишити відповідь