Які рецепти начинок для дріжджового листкового тіста? Краще начинки?
Відповідей: 2
Я зазвичай використовую 3 перевірених рецепту.
№1 - відварну курячу грудку пропускаю через м'ясорубку разом зі смаженою цибулькою, додаю сіль, перець і дрібно нарізаний болгарський червоний перець.
№2 - рибні консерви в олії (проціджені) змішую зі смаженою цибулею і з твердим сиром, натертим на крупну тертку
№3 - смажу з цибулею свіжу і солону капусту (порівну), потім додаю дрібно порізані і добре прожарені гриби (можна будь-які, але смачніше з вешенками і з печерицями), солю, перчу.
Смачного!
Начинки для дріжджового листкового тіста
Сирна начинка.
Натерти твердий сир на дрібній тертці.
Тісто розкачати тонко, порізати на прямокутники довжиною 8 см шириною 6 см. Сиру покласти побільше. Заліпити прямокутники. Краще класти побільше сиру, тоді заліплені краї тіста піднімуться і вийде пишний прямоугольнічек. Зайва сирна маса витече і з боків утворюється візерункове сирне мереживо. Випікати на середньому рівні при температурі 200 градусів 20 хвилин. Якщо не обмазувати яйцем, а посипати зверху тертим сиром, то вийде дуже хрустка сирна слоенка.
І бездрожжевое слоено тісто відмінно поєднується з тертим яблуком з ваніліном. Але випікати квадратиками, загорнутими по кутах.
Залишити відповідь