Які соуси можна приготувати на основі томатного соку?
Відповідей: 2
Найпростіший томатний соус:
сік томатний - 0,5 л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
борошно - 1 ст. л.
масло рослинне - 2 ст. л.
лавровий лист - 1 шт.
перець чорний мелений, сіль, цукор - за смаком
Томатний сік підігріти протягом 10 хвилин.
Нашаткувати тонко цибулю і пасерувати його на маслі.
Потім всипати трохи борошна і обсмажити до золотистого кольору.
Додати томатний сік. Слідом цукор, лавровий лист і проварити 10-15 хвилин. Посолити і поперчити.
При бажанні можна остудити і подрібнити у блендері.
З цим простим соусом можна готувати і їжачки і тефтелі і фрикадельки і тушкувати котлети. Можна додавати в макаронні вироби і при приготуванні овочевих запіканок і рагу.
Та хоча б аджику. Туди входить натуральний помідор, а отже і його сік. Так що візьміть побільше помідор, болгарський перець, часник, перчик чилі гострий, перемолу це все через м'ясорубку, прокип'ятіть і аджика готова.
Залишити відповідь