Які теплі салати є з буряком?

Салат з буряка з печінкою і рисом.

складові:

печінка яловича - 300 г

рис відварний - 1 ст.

буряк - 2 шт.

часник - 2 зубчики

петрушка

майонез - 4 ст. л.

раст. масло - 2 ст. л.

лимонний сік

сіль перець

Буряк відварити, очистити, натерти на крупній тертці. Печінка нарізати кубиками, обсмажити в олії, посолити, поперчити за смаком. Печінка остудити і змішати з рисом, додати буряк, подрібнений часник, посолити. Заправити лимонним соком і майонезом, перемішати. Прикрасити зеленню петрушки.

Простий буряковий салат.

Буряк 4 шт., Цибуля 1 шт., Корінь хрону 40 г, 4 ст. л. сметани, лимонний сік, сіль, перець.

Буряк відварити, остудити, нарізати невеликими кубиками. Лук тонко нашаткувати, заправити лимонним соком, потім віджати, додати буряк. Буряк покласти в сотейник, залити сметаною, трохи підігріти, за смаком додати спеції. Салат подавати теплим.