Які види тефтелі ви знаєте, як приготувати тефтелі в духовці?

Труфелі є різні, є м'ясні, є рибні, є грибні, є трюфелі з чорносливом і курагою, є солодкі труфелі з тіста. Хочу Вам запропонувати кілька рецептів трюфель, які я роблю в духовці.

Рецепт № 1. Трюфелі м'ясні з грибами в духовці.

Щоб приготувати м'ясні трюфелі з грибами, мені знадобитися:

м'ясний фарш - 400 грам, гриби - 400 грам, цибуля - 4 шт, морква - 4 шт, томатний сік, борошно, цукор, сіль, білий сухий хліб - 100 грам, лавровий лист, болгарський перець - 3 шт, чорний горошок горошком - 5 шт, сир - 100 грам.

Гриби тверднуть, подрібнюю в блендері, додаю до м'ясного фаршу, також подрібнюю 2 шт цибулі і 2 шт моркви. Хліб замочуванню в воді, виймаю з води, розтираю і додаю до фаршу.

Все добре розмішую, додаю 2 яйця, сіль, трохи спецій.

З фаршу роблю кульки, надаю їм красиву форму.

Цибулю, моркву, а також болгарський перець ріжу невеликими шматочками, викладаю на сковорідку і підсмажую.

Томатний сік ставлю на вогонь, даю закипіти.

Додаю трохи борошна, все добре розмішую, додаю сіль, цукор.

Як тільки закипить все, додаю підсмажену цибулю з морквою, цибулею і перцем, додаю лавровий лист і чорний перець горошком.

Приготована підлива готова, трюфелі викладаю в форму, зверху посипаю сиром і відправляю в духовку на 25 хвилин, даю трохи запекти при температурі 180 градусів, потім виймаю трюфелі поливаю томатним соусом, і відправляю ще на 20-25 хвилин.

Як тільки трюфелі будуть готові викладаю на блюдо.

Трюфелі можна просто запекти в духовці, і лише потім поливати томатним соусом, але мені більше подобається, коли трюфелі трохи побудуть в томатному соусі, вони робляться більш соковитими і ніжними.

Замість грибів можна додати рис, але тоді хліб можна не додавати.

Також, замість м'ясного фаршу, я можу додати рибний фарш, можна подрібнити в блендаре молочну ковбаску і також зробити трюфелі. Все залежить від того, що Вам найбільше подобаються.

Рецепт № 2. Солодкі трюфелі.

Щоб приготувати солодкі трюфелі, мені знадобиться для тіста: вершкове масло - 250 грам, яйця - 5 шт, цукор - 1 склянка, ванілін, сметана - 1 стакан, сода на кінчику ножа, борошно. Для глазурі: волоські горіхи, какао, печиво - 200 грам, згущене молоко - 10 столових ложок, сметана - 2 склянки, какао, трохи борошна.

Замішую тісто: вершкове масло розтираю з цукром, додаю добре збиті яйця, ванілін, додаю сметану, все перемішую, потрібно щоб цукор добре розтанув, лише тоді, додаю борошно і соду на кінчику ножа.

Деко посипаю борошном, можна на деко покласти папір для випікання, роблю кульки, викладаю їх на деко, і відправляю в духовку на 35 хвилин і випікаю при температурі 180 градусів.

Поки трюфелі випікаються, я готую для них глазур. Сметану ставлю на вогонь даю закипіти, додаю какао, згущене молоко, як тільки все закипить, додаю подрібнені волоські горіхи і трохи борошна. Вимикаю.

Подрібнюю печиво.

Як тільки трюфелі спечуть, умочують їх в глазурі, і посипаю печивом.

Виходять дуже смачні трюфелі.

Приємного апетиту і гарного настрою. Хай щастить.