Які вітаміни містяться в варення з фруктів або з овочів?

Вітаміни не можуть зберегтися в варення, так як при термічній обробці, піддаючись впливу високих температур, втрачають свої властивості.

Навіть в овочах і фруктах, які зберігаються в домашніх запасниках, до лютого, вітаміни так само вже не збережені.

Варення є тільки ласощами і нічим іншим, причому калорійність його зашкалює, так як відсоток цукру дуже великий при технології приготування.

Переробляти фрукти (овочі) в варення доцільно при великому врожаї, коли проблематично зберегти неушкодженим його до весни.

Привчати дітей до варення варто якомога пізніше, щоб уникнути виникнення пристрасті до солодкого.

Діти чудово розбираються в Вкусняшки і їх потім важко переконати з'їсти свіжий фрукт або овоч, так як смакові пристрасті спотворено на користь солодощів і смак, як такої - перекручені (змінений в погану сторону).

Варення, в якому можливо зберегти вітаміни, насправді варенням і не є - його не варять, а свіжі, чи не варені фрукти перетирають із цукром і зберігають у холодильнику, щоб уникнути бродіння.

Варення доцільно заготовляти і як основу під морс, начинку для випічки, прикраса тортів або кексів.

навіть варення-" п'ятихвилинка " не містить в собі вітамінів, тому що їм достатньо кілька хвилин високою термічної обробки, щоб втратити свої корисні властивості назавжди.

Висновок такий: крім цукру і фруктового наповнювача в варення нічого немає.