Який салат можна зробити з цвітної капусти?

Салат з цвітної капусти можна приготувати так:

триста грам цвітної капусти

два зубчики часнику

сто грам сиру

півсклянки волоських горіхів

зелень кропу

сто п'ятдесят грам майонезу

сіль

Капусту розбираємо на суцвіття, відварюємо в підсоленій воді, додаємо пропущений через землянку часник, дрібно нарізаний кріп, натертий сир, дрібно нарізані і злегка обсмажені горіхи. Все перемішуємо і заправляємо майонезом.

Смачного!

Смачний салат виходить з цвітної капусти з вареним яйцем і крес-салатом, особливо шикарно він виходить якщо ісползовать не магазин майонез а саморобний майонез на основі гірчичного масла і трохи перекісленіе за рахунок збільшеної частки лимонного соку.

Тільки шкідливий цей салат напевно - на 100 грамів капусти треба брати одне варене яйце

Мені дуже подобається такий салатик: кольорова капуста гаситься до готовності, потім до неї додаються печериці (готові, з банки) і зелений горошок (консервований). Плюс трохи майонезу. цей рецепт "підгледіла" колись в кафе моя сестра, з тих пір готуємо, і всім дуже подобається.

Вважається, що кольорова капуста добре поєднується з різними рослинними оліями, але не любить спеції. Ось варіант салату, який спростовує цю думку в корені.

Роблю його часто, їдять навіть батьки - за рахунок спецій і капуста і морква стають не такими жорсткими і салат дає їм можливість поїсти ці овочі в свіжому вигляді.

Для салату потрібно:

половина головки цвітної капусти

1/2 склянки родзинок (попередньо замочений на 1,5-2 години)

1 велика морква

заправка:

Сік одного апельсина

1 ст. л. оливкового масла

1/2 ч. Л. кумина

1 ч. Л. коріандру

1/4 ч. Л. паприки (мелений червоний перець)

1/4 ч. Л. солі

Приготування.

Капусту розібрати на суцвіття або порізати на дрібні шматочки, до неї додати натерту на крупній тертці моркву і родзинки. Складові заправки ретельно перемішати і заправити салат і дати настоятися не менше 1,5 годин (але на наступний день цей салат ще краще)