Який склад мармеладу? З чого його роблять?

Мармелад готують з соку фруктів, ягід, цитрусових і желатину, цукру, у всякому разі домашній мармелад я так роблю. За смаком він мало відрізняється від магазинного, звідси зробила висновок, що промисловий теж роблять з желатину і цукру.