Який соус до спагетті можна приготувати на основі яєць?
Відповідей: 5
Краще традиційного яєчного соусу "карбонара" мені до спагетті нічого не траплялося. Рецепт на стандартну 400-450 грамову упаковку спагетті:
Тонкими смужками порізати 250 гр. бекону (можна шинки), обсмажити на рослинному маслі. викласти на паперовий рушник для видалення надлишків жиру. Середню цибулину і пару зубчиків часнику дрібно порізати, підсмажити на рослинному (краще оливковій) олії, посолити за смаком, додати 200 грамів вершків і все протушкувати на повільному вогні хвилин п'ять, потім зняти з вогню злегка остудити і вбити 2 жовтки, потім перемішати. На тарілку викласти спагеті, теплий бекон, поперчити свіжомеленим перцем за смаком, залити соусом і подавати до столу. Смачного.
Яєчний соус можна приготувати. Вам знадобляться слудующие інгредієнти
2 столові ложки вершкового масла або маргарину
3 столові ложки борошна
молока або суміші бульйону з молоком - половина склянки
одне або два яйця
2 столові ложки білого вина, можна використовувати лимонний сік замість вина
2 столові ложки сметани
Борошно потрібно обсмажити на маслі до світло-жовтого відтінку, потім додаємо молоко, сік і сметану, а після закипання соусу варимо його на малому вогні протягом 6-8 хвилин. Потім беремо трохи соусу, охолоджуємо його протягом декількох хвилин і випускаємо в нього яйця, після цього збиваємо або розмішуємо і з'єднуємо все з основним соусом. Після цього ставимо на плиту і помішувати, доводимо до готовності не даємо закипіти.
І на основі цього яєчного соусу, можна приготувати ще один смачний соус, який називається червоний. Для цього беремо готовий яєчний соус, додаємо смажену цибулину, додамо три ложки томатного пюре, одну чайну ложку цукру, 1 чайну ложка пряного соусу, чорний перець і трохи сухого порошку барбарису.
Можу запропонувати вам ось такий рецепт!
Вершково-сирний соус з яйцями. Для соусу необхідно: 1,5 склянки вершків, 3 яйця, 100 г. сиру, 2 зубчики часнику.
Для приготування вершкового соусу сир крупно натерти.
Часник розтерти в ступці.
Яйця зварити. Жовтки яєць розім'яти виделкою.
Вершки збити з яйцями. Додасть сир, часник. Соус вершковий посолити, перемішати, підігріти до розчинення сиру. Ось і все, соус готовий! Смачного!
Привіт здається я зможу вам допомогти.
Зараз я дам посилання сайту де написаний рецепт у всіх подробицях.
Ось посилання - http://pizza-gotova.com/sous/sous-dlya-spagetti.html
Сподіваюся вам допоможе мій відповіді на ваше запитання.
Удачі вам, сподіваюся у вас вийде хороший соус)
Найвідомішим соусом в світі з яєць для спагетті- є Карбонара. Для його приготування знадобиться яйця і сир, при цьому яєць потрібна необхідна консистенція, а саме 3 яйця на півкілограма спагетті. Так само можна приготувати менш відомий соус гаро.
Залишити відповідь