Який соус найкраще підійде до мантам з картоплею?

До будь-яких мантам, з начинкою з м'яса, гарбуза, картоплі я роблю соус з кефіру. У кефір додаю сіль, перець, зелень кінзи, розтертий кумін, його називають ще зирой, червоний і чорний перець. Не всі люблять кінзу, можна додати зелень петрушки, кропу, часник. До картопляної начинки ця зелень буде навіть краще.