Фарш для голубців з суміші свинини і яловичини, якщо це має значення.
Який соус приготувати для голубців?
Відповідей: 3
2 +/-
Найкраща відповідь
До голубців хороші і, білий і червоний соус. З томатним соусом можна особливо не мудрувати: трохи борошна, сіль розтерти з зубчиком часнику, додати мускат, перчик, розвести воду з ложкою сметани і парою ложок томату, цукор за смаком, хто любить більше прянощів - додає, з вершковим маслом смак буде м'якше. Все прокип'ятити.
З вершковим соусом голубці будуть ніжніше. Борошно підсмажити до горіхового кольору, сіль з часником (1-2 зубці) розтерти, натерти сир (можна плавлений), додати води з молоком, вершками, сметаною або майонезом - що є під рукою, грибний порошок або печериці, мускат, кумін, білий перець і шматочок вершкового масла. Готувати помішуючи, щоб не було грудочок, на слабкому вогні.
2 +/-
1) Привіт:
2) Цибулю дрібно нарізаємо, моркву натерти на крупній тертці.
3) Підсмажуємо до золотистого кольору морква і цибуля на рослинному маслі на сковороді.
4) Додамо до смаженні томатну пасту. Щоб підлива була смачною, треба правильно вибрати томатний соус або пасту. Я віддаю перевагу натуральну домашню пасту без будь-яких добавок. У магазинних соусах можуть зустрітися самі незвичайні інгредієнти, і перш ніж їх використовувати, потрібно переконатися, що вам вони подобаються.
5) Підливу прокип'ятити, посолити за смаком. Можна додати в неї відварені й дрібно нарізані печериці, краще додати але можна залишити і так.
6) У кінці приготування можна додати ложку сметани і зелень.
7) Приємного апетиту.
1 +/-
Голубці відразу варю в соусі так:
на дно казана кладу нарізані моркву, цибулю і корінь селери. На них самі голубці. Нічого не обсмажую. Масло не використовую. Все заливаю врівень окропом або гарячим бульйоном. Варимо хвилин 30, кладемо нарізану помідор або ложку томатної пасти, солимо, додаємо спеції улюблені.
Окремо в мисці змішуємо до гладкості стакан холодної води або бульйону, 2 столові ложки сметани і ст. л. з гіркою борошна, ллємо на голубці і Томім ще 20 хвилин і все. Найніжніші голубці, просочені смачним сметанним соусом, готові.
Залишити відповідь