Як спекти медовик? Який рецепт крему до Медовик?
Який знаєте перевірений рецепт смачного торта медовика?
Відповідей: 3
2 +/-
Найкраща відповідь
У Медовик найвідповідальніше - зробити пишним тісто і при цьому домогтися впізнаваного смаку меду. Якщо його покласти мало - не буде присмаку, якщо багато - то тісто вийде "важким", Клеклі.
Крем для медовика найкраще підходить нежирний, на основі знежиреної сметани або згущеного молока.
Для тіста: пачка маргарину "Пампушка", 300 грам цукру, 5 столових ложок меду, 3 яйця, 4 склянки борошна. Розпушувач або сода з кислотою. Маргарин з медом розтопити на водяній бані, ввести цукор, яйця, замісити круте тісто. розділити на кілька тонких пластів (в залежності від розмірів дека), випекти, остудити.
Для крему - згущене молоко розбавити 10% вершками. Отримати досить рідкий, не надто нудотний крем, але для такого солодкого тіста - в самий раз. Просочити коржі, зібрати торт, надати йому форму. Дати настоятися пару годин в теплі, а потім - в ніч на холод.
2 +/-
Вся моя родина обожнює торт "медовик", Тому готую я його дуже часто, практично на всі свята і дні народження. А все тому, що він не тільки чудовий на смак, але і завжди вдається, на відміну від примхливих бісквітних тортів, де бісквіт то не підніметься з невідомих причин, то піднявшись ні з того, ні з сього опуститься.) А коржі завжди вдаються м'якими , ніжними, ароматними і смачними. Для їх приготування я використовую заварне медове тісто з борошна, вершкового масла, цукру, яєць і, звичайно ж, меду.
В якості крему до нього завжди використовую збиту з цукром сметану (півтори склянки цукру + півтори склянки сметани, чим жирніше сметана, тим краще! Від жирності сметани залежить густота крему).
Ось в цьому питанні я як раз тільки що дала повний рецепт цього чудового торта під назвою "медовик". Якщо кого цікавлять подробиці, можете подивитися.)
1 +/-
я пекла медовик на річницю нашого весілля, всім сподобався.
ТІСТО:
мед-1 ст. ложка
маргарин -125 г
яйце - 2 шт.
цукор (для тесту 1 стакан + 1 стакан для просочення)
борошно - 2 склянки
сода (гашене оцтом) -1/2 ч. л
1.Маргарін розімніть з цукром, додайте мед, яйця.
Все змішайте до отримання однорідної маси.
Поступово додайте просіяне борошно.
Соду погасите оцтом, додати в борошно. Замісити тісто.
Накрийте пергаментним папером.
Розподіліть тісто на деку, поставте в розігріту до 220 градусів духовку на 20 хвилин. Через 10 хвилин, накрийте фольгою.
Поки печеться торт, змішайте сметану і цукор, повинен вийти рідкий крем.
Ображати краю торта, вони знадобляться для обсипання.
Покладіть половину коржа на рівну поверхню, смажте. Дайте просочитися 2 години. Смачного.
Залишити відповідь