Яку рибу приготувати на Новий рік 2017? Що приготувати? Рецепти?

Оскільки мова йде про святковий стіл, то і страви повинні бути особливі, які ми собі не кожен день можемо дозволити. У мене є кілька улюблених святкових страв, з риби, втім деякі з них я і так іноді готую для різноманітності.

1) Найпростіше - бутерброди з червоною ікрою. Їх краще робити на білому хлібі, намазати маслом з вузьких довгих батонів. На честь свята можна їх прикрасити скибочкою лимона, гілочкою петрушки.

2) Друге моє улюблене блюдо - заливне з риби. Роблю його так. Купую рибний набір для юшки з сьомги або форелі і тилапию (можна судака), все відварюю з додаванням солі, дкшістого і чорного перцю, лаврового листа. Окремо відварюю моркву. У неглибоке блюдо укладаю упереміш шматочки червоної і білої риби, потім порізану моркву, і маленькі шматочки лимона з цедрою. Заливаю рибним процідженим з розмішаним желатином (пакетик на 0,5 л) бульйоном, посипаю свіжою зеленню кропу, ставлю на холод.

3) Риба, запечена в фользі в духовці. Найкраще для цих цілей підходять осетер або форель, сьомга. Якщо це дорогувато, тоді можна дораду або горбушу. Рибу недовго (годину-два) маринуємо зі спеціями і лимонним соком, сіллю, поміщаємо в фольгу, загортаємо, ставимо в духовку, перевіряючі час від часу готовність риби.

Перш за все хочеться відзначити, що наступаючий 2017 рік - це рік Вогняного Півня, тому не слід ставити на стіл запечену курочку (в салатах можна), а краще приготуйте більше страв з використанням риби та морепродуктів.

раджу приготувати Холодець з риби (На столі буде виглядати прекрасно, та й на наступний день ще залишиться, ось рецепт:

Перш за все рибу миємо, чистимо і позбавляємося від кісток, а потім нарізаємо шматками.

Голови, кістки і плавники заливаємо холодною водою і доводимо до кипіння, потім до них додамо нарізану шматочками моркву і корінь петрушки, а також корінь селери, ріпчасту цибулю, лаврушку, перець і гвоздику. Все це варимо протягом 1 години, потім проціджують відвар, після доводимо до кипіння і опускаємо в нього шматочки риби. Варимо хвилин 15 - 20 до готовності риби. Після цього готову рибу виймаємо з відвару і охолоджуємо.

У відвар ж додаємо оцет, цукор і замочений заздалегідь желатин. Прогріємо до тих пір, поки желатин не розійдеться, процідити і охолодити.

Беремо красиве блюдо і красиво укладаємо на нього рибу, а зверху посипаємо приправою і заливаємо відваром, після цього ставимо в прохолодне місце. Можна рибу прикрасити шматочками лимона і зелені.

До заливного з риби бажано окремо подати соус з хріном і оцтом.

на Новий рік 2017 можна приготувати багато цікавих страв з риби. Переважно робити рибні страви, ніж страви з птиці, особливе курячого м'яса.

Рибу можна запікати в духовці, в тому числі в рукаві або фользі, зробити фаршировану рибу з овочами або зеленню, лимоном. Рибу можна брати будь-яку: річкову, морську (коропа або форель, осетрину, горбушу, лосося і ін.).

Зі страв в духовці всім обов'язково припаде до смаку риба з грибами, наприклад, горбуша з грибами. А ще дуже смачно зробити фаршировану рибу, наприклад, скумбрію.

Будь-яку рибу можна смачно запекти в духовці загорнутої щільно всередині фольги. Так риба пропікається дуже ретельно і виходить дуже соковитою і ніжною, ароматною.

Також можна вибрати будь-яку рибу і приготувати під соусом, запеченої шматочками з овочами і зеленню або на шпажках.

Якщо вирішили приготувати палтуса або пікшу, то краще на пару або на грилі, тому що це не жирна риба.

Розкішніше всього на новорічний стіл буде зробити страви з такою рибою, як форель або осетер.

Зробіть смачну рибу в духовці з лимоном оливками. Підходить будь-яка риба, яка є.

• філе риби - 500 - 600 грамів,
• сир твердих сортів - близько 100 грамів,
• вершків 10 - 20% всього 200 мл,
• масло рослинне - дві столові ложки,
• сік половини лимона,
• оливки зелені - одна баночка,
• за смаком сіль, перець, улюблені спеції.

Оброблену рибу зовні і всередині розрізаємо на шматочки, далі йде присипати сіллю, перцем, залити маринадом з рослинної олії і соку лимона. Замариновану рибу ставимо в холодильник і тримаємо одну годину.

Тим часом для соусу змішуємо половину тертого сиру, оливки (без кісточок), порізані кружальцями і вершки.

Шматочки риба дістаємо з холодильника, викладаємо на змащений рослинний маслом деко, зверху виливаємо готовий соус, присипаємо другою частиною сиру. Ставимо запікатися в духовку при температурі 200 ° С протягом 20 хвилин.

Приємна ніжна на смак і ароматна риба з соусом підходить до речі до Новорічного столу! Можна подавати разом із запеченою картоплею або овочами.