Яку солодку начинку вибрати для профитролей? Як правильно зробити?

Профітролі можна зробити не тільки з м'ясом, сиром або паштетом, а й зі згущеним молоком, джемом або заварним кремом. Техніка виконання досить проста. Можна готові профітролі, поки вони ще м'які і зовсім не охололи, заповнити потрібної начинкою. Для цього відмінно підійде кондитерський шприц! Але якщо начинка досить густа, то з профитролей надрізається маленька "кришечка", Начинка вкладається так само шприцом з широким носиком або маленькою ложкою і закривається.