З яких інгредієнтів і як в домашніх умовах приготувати смачну приправу?
Яку універсальну суміш приправ можна зробити вдома?
Відповідей: 4
1 +/-
Найкраща відповідь
ЗРОБИ САМ: витрата на 1 кг. продукту-0,5 чайної ложечки суміші
* Для курки *
порошок каррі-1,5 ст. л.
коріандр -1 ст. к.с гіркою
чебрець -2 ст. л
куркума -0.5 ст. л.
* Для риби *
орегано -1 ст. л.
базилік -1 ст. л.
майоран -1 ст. л.
білий перець -3/4 ст. л.
суха петрушка-1 ст. л.
* Для яловичини *
солодка паприка-1 ст. л.
чорний перець -1 ст. л.
білий перець -1 ст. л.
розмарин -0.5 чайної ложечки
* Для морепродуктів *
чебрець -1ст. л.
сухий кріп -1 ст. л.
суха петрушка-1 ст. л.
2 +/-
Щоб зробити універсальну суміш приправ, потрібно змішати ті приправи, які Вам найбільше подобаються і які Ви найчастіше використовуєте в домашній кулінарії. Але краще не змішувати, тоді можна урізноманітнити смак пропорціями використовуваних спецій.
1 +/-
Я готую суміш тільки для м'ясних страв. При чому для всіх видів м'яса її використовую, мені подобається. Склад такої:
- перець чорний домашнього помелу 2 частини
- коріандр мелений 1 частина
- лавровий лист мелений 1 частина
- часник сушений 1 частина.
Усе. Смак пікантний, але не специфічний. Подобається всім не залежно від віку. Якщо мяско тушковане, відбите, котлетки, то досить цієї суміші спецій. Якщо запікаю шматком - то трохи свіжого часничку додаю.
1 +/-
особисто я роблю суміш з хмелі-сунелі, каррі, зелені сушеної. смак подобається. просто це приправи, які постійно використовуються мною в приготуванні других страв. а в перші я приправи не додають (тут вже ви самі повинні вибирати з приправ, які вам більше до душі.
Залишити відповідь