Карбонад свинячий. Що за частина свинячої туші? Що приготувати з карбонаду?

Карбонат це верхня частина тушки свині. Можна так сказати, що це майже спина.

Приготувати з цього м'яса можна все що душа забажає.

Наприклад Жарениф карбонат.

Потрібно 1 кілограм свинячого катбоната, 5 зубчиків часнику, 100 грам рослинного масла. Сіль, перцю, зелень.

М'ясо потрібно трохи надрізати вместп з реберної кісточкою приблизно на відстань 2,3 сантиметра. Після, поперчити і натерти часником вижітим черезабор ческодавілку або натертим на дрібній тертці. Дати хвилин 15 м'ясу увібрати всі аромати часнику і перцю. Потім на розпеченій сковороді обсмажувати по 10 мінвт кожну сторону. Перед подачею прикрасити зеленню.

Добре буде поєднуватися з відвареною картоплею або офощі, як свіжими так і з вареними.

Ось ще один рецепт. Мама часто таке блюдо Гатовий.

Карбонад- це спинна, поперекова м'язи свинячої туші, без кісток, хрящів, прямокутної форми. Його використовують для приготування м'ясокопченостей. Після засолу, відмочування, промивання карбонад можна коптити в спеціальних коптильнях. Зазвичай в карбонади бувають прошарку сала, які надають йому соковитість.

Також карбонад можна запікати в тісті або, обробивши різними приправами, в духовці, в печі. Можна просто посмажити на барбекюшніцєю.