Кефір і закваска. Що корисніше? Чому?

Різниця між закваскою і кефіром в несуттєве для споживача факторі - в заквасці передбачається N-ну кількість молочнокислих бактерій, тому можна точніше вгадати, коли молоко з підмішати закваскою перетвориться в готовий продукт - кисле молоко, припустимо. Ну, а з кефіром час готовності можна вгадати не так точно, як з закваскою, але АДЖЕ МОЖНА СПРОБУВАТИ!