Клинковий сир що це за продукт такий?

Клинковий сир названий так за свою форму. Раніше для такого сиру спеціально шили форму з тканини у вигляді клина. Сьогодні можна просто викласти сир на тканину, посолити і міцно зав'язати з двох сторін. Після покласти на добу під прес. При бажанні можна додати в масу запарений кмин. З кмином набагато смачніше і ароматні. Існують невеликі різновиди, але по суті будь-сирний сир можна зробити у вигляді клинка і він буде мати яскраве название- клинковий.