За яких умов готуєте ви яєчню? Для себе, для інших або просто на сніданок. Який ваш особистий рецепт її?
За яких умов готуєте ви яєчню? Для себе, для інших або просто на сніданок. Який ваш особистий рецепт її?
Яєчню я готую не тільки на сніданок, але і коли приходжу з роботи, а в поїсти нічого. Люблю з помідорами і смаженою цибулею, з беконом або шинкою. А ось недавно згадала рецепт Алли Будницької, якщо у вас залишився фарш від мантів або котлет, обсмажте його на сковорідці. Яйця розбийте у склянку і перемішайте з сіллю і зеленню. На гарячу сковороду, невеликого діаметру, додайте олію і вилийте рідку яєчну суміш, обсмажте з двох сторін і акуратно викладіть на тарілку. На одну сторону покладіть фарш і прикрийте другою половинкою, виходить відкритий пиріжок. Зверху можна полити майонезом і кетчупом, соусом з помідор з часником. Загалом незвично і красиво.
яєчня є на швидку руку і та, на приготування якої йде більше часу.
Коли одна вдома, і захотіла поїсти - на швидку руку можу собі зробити просту яєчню з яйцем і підсмаженою цибулею, коли вона майже готова, додаю консервований горошок. Як зготувати, додаю трохи майонезу.
Яєчню готую тільки для жителів своєї квартири. Для гостей, якщо чесно ні разу не готувала. Вважаю - це сімейним блюдом, закускою на швидку руку коли мало часу.
Для людей свого дому готую з помідором, нарізаним кубиками, Невеликі шматочки м'яса або копчену ковбасу, ну і яйця звичайно. При напівготовності, натираю часник, так як моїх не дуже то просто змусити їсти цибулю, а ось часник подавай.
Загалом ось такі два простих рецепта на моєму рахунку))
Яєчня, наприклад, в даний час, а то й з яєць з приватного подвір'я, а з магазину, може виявитися дуже небезпечною. Її необхідно довго смажити. Але тоді вона втрачає свою принадність. Тому вважаю за краще робити омлет. На 4 яйця додаю 4 столові ложки майонезу, сіль за смаком. Ставлю на вогонь, закриваю кришкою. Коли омлет підніметься, знімаю кришку, перемішую все на сковорідці, ще раз закриваю на 2 хвилини.
Я теж тільки для сім'ї готую. Я готую, як моя бабуся називає * кльоцканое яйце *. Рецепт найпростіший, на розігріту сковорідку з вершковим маслом (рослинна ніколи не беру на яєчню) розбиваємо яйця і постійно заважаємо. Виходить дуже ніжно і смачно.
Ну рецепта особливого немає 🙂 Останнім часом роблю її з двох жовтків (більше не бажано, шкідливо) і 5-6 білків. Можу смажити на олії-могу без масла, але без масла піджарка вся відвалюється і її не віддерти нормально. Але не пригорає хоча б.
Мені подобається в процесі приготування додати трохи кропу, з'являється приємний присмак, також додаю трохи перцю (але сіль не кладу ніколи. Спочатку елементарно забувала, потім стала подобається і несолоної). Іноді додаю тертий сир, теж смачно.
А ось помідори ніколи не кладу, не подобаються вони мені в ній, яйця стають противно-солодкі.
Яєчню завжди перевертаю на другу сторону, але вона виходить трохи гумової (хоча мені це подобається), тобто вона прожарівается з двох сторін.
Смачно їсти її з кетчупом 🙂
У нашій родині прижився такий рецепт. Готую на сніданок. Розтоплюю вершкове масло на сковорідці, ріжу чорний хліб на тонкі шматочки і викладаю їх на сковорідку. З проміжками. Далі яйця в окремій посудині збовтую. До цього часу хлібець вже трохи підсмажився і я виливаю яйця на сковорідку так, щоб хліб не залити, т. Е. Між шматочками. Далі накриваю кришкою і зменшуємо вогонь до мінімуму. Через 10 хвилин яєчня готова. Краще їсти поки не охолола.
Яєчня - це таке страви, яке, напевно, люблять всі. Смачно, швидко, а головне, корисно. Яєчню можна приготувати багатьма способами. Мй найулюбленіший: 3 яйця збити, посолити, туди покласти томати, порізані на кубики і сир тертий і гарненько посмажити з обох сторін. З салатом пальчики оближеш)
Залишити відповідь