Коли ви готуєте яєчню і як готуєте її саме ви?



+15 +/-

За яких умов готуєте ви яєчню? Для себе, для інших або просто на сніданок. Який ваш особистий рецепт її?

Профіль користувача Lumps Запитав: Lumps (рейтинг 2575) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 7

3 +/-
Найкраща відповідь

Яєчню я готую не тільки на сніданок, але і коли приходжу з роботи, а в поїсти нічого. Люблю з помідорами і смаженою цибулею, з беконом або шинкою. А ось недавно згадала рецепт Алли Будницької, якщо у вас залишився фарш від мантів або котлет, обсмажте його на сковорідці. Яйця розбийте у склянку і перемішайте з сіллю і зеленню. На гарячу сковороду, невеликого діаметру, додайте олію і вилийте рідку яєчну суміш, обсмажте з двох сторін і акуратно викладіть на тарілку. На одну сторону покладіть фарш і прикрийте другою половинкою, виходить відкритий пиріжок. Зверху можна полити майонезом і кетчупом, соусом з помідор з часником. Загалом незвично і красиво.

Відповів на питання: Obloquy 
3 +/-

яєчня є на швидку руку і та, на приготування якої йде більше часу.

Коли одна вдома, і захотіла поїсти - на швидку руку можу собі зробити просту яєчню з яйцем і підсмаженою цибулею, коли вона майже готова, додаю консервований горошок. Як зготувати, додаю трохи майонезу.

Яєчню готую тільки для жителів своєї квартири. Для гостей, якщо чесно ні разу не готувала. Вважаю - це сімейним блюдом, закускою на швидку руку коли мало часу.

Для людей свого дому готую з помідором, нарізаним кубиками, Невеликі шматочки м'яса або копчену ковбасу, ну і яйця звичайно. При напівготовності, натираю часник, так як моїх не дуже то просто змусити їсти цибулю, а ось часник подавай.

Загалом ось такі два простих рецепта на моєму рахунку))

Відповів на питання: Bravos  
2 +/-

Яєчня, наприклад, в даний час, а то й з яєць з приватного подвір'я, а з магазину, може виявитися дуже небезпечною. Її необхідно довго смажити. Але тоді вона втрачає свою принадність. Тому вважаю за краще робити омлет. На 4 яйця додаю 4 столові ложки майонезу, сіль за смаком. Ставлю на вогонь, закриваю кришкою. Коли омлет підніметься, знімаю кришку, перемішую все на сковорідці, ще раз закриваю на 2 хвилини.

Відповів на питання: Sinkler  
2 +/-

Я теж тільки для сім'ї готую. Я готую, як моя бабуся називає * кльоцканое яйце *. Рецепт найпростіший, на розігріту сковорідку з вершковим маслом (рослинна ніколи не беру на яєчню) розбиваємо яйця і постійно заважаємо. Виходить дуже ніжно і смачно.

Відповів на питання: Hagbard  
1 +/-

Ну рецепта особливого немає 🙂 Останнім часом роблю її з двох жовтків (більше не бажано, шкідливо) і 5-6 білків. Можу смажити на олії-могу без масла, але без масла піджарка вся відвалюється і її не віддерти нормально. Але не пригорає хоча б.

Мені подобається в процесі приготування додати трохи кропу, з'являється приємний присмак, також додаю трохи перцю (але сіль не кладу ніколи. Спочатку елементарно забувала, потім стала подобається і несолоної). Іноді додаю тертий сир, теж смачно.

А ось помідори ніколи не кладу, не подобаються вони мені в ній, яйця стають противно-солодкі.

Яєчню завжди перевертаю на другу сторону, але вона виходить трохи гумової (хоча мені це подобається), тобто вона прожарівается з двох сторін.

Смачно їсти її з кетчупом 🙂

Відповів на питання: Grizzled  
1 +/-

У нашій родині прижився такий рецепт. Готую на сніданок. Розтоплюю вершкове масло на сковорідці, ріжу чорний хліб на тонкі шматочки і викладаю їх на сковорідку. З проміжками. Далі яйця в окремій посудині збовтую. До цього часу хлібець вже трохи підсмажився і я виливаю яйця на сковорідку так, щоб хліб не залити, т. Е. Між шматочками. Далі накриваю кришкою і зменшуємо вогонь до мінімуму. Через 10 хвилин яєчня готова. Краще їсти поки не охолола.

Відповів на питання: Jain  
0 +/-

Яєчня - це таке страви, яке, напевно, люблять всі. Смачно, швидко, а головне, корисно. Яєчню можна приготувати багатьма способами. Мй найулюбленіший: 3 яйця збити, посолити, туди покласти томати, порізані на кубики і сир тертий і гарненько посмажити з обох сторін. З салатом пальчики оближеш)

Відповів на питання: Gorsuch