Корисні чи шкідливі кісточки абрикоса?
З одного боку всюди пишуть, що вони лікують від раку. з іншого я прочитала, що в них знаходяться сильні отрути.
Корисні чи шкідливі кісточки абрикоса?
Відповідей: 4
2 +/-
Найкраща відповідь
Абрикоси належать до тих видів рослин, в яких рослинні токсини зосереджені локально, в спеціалізоірованних органах, а іменнно в кісточках. В даному випадку це ціаноглікозід амигдалин, при розпаді якого утворюється синильна кислота, має характерний запах "гіркого Мигдаль". У питомій вазі кісточок абрикоса і сливи амигдалин становить 1-1,8%, присутній він і в кісточок вишень (0,8%), персика (2-3%), насінні гіркого Мигдаль (2,5-3,5%) , а також в плодах черемхи, горобини та інших рослин. Цікаво, що в сортах культурного Мигдаль ця речовина практично відсутня, а з кісточок вишень при тривалому зберіганні (компоти, варення) амигдалин може переходити в самі продукти.
картина отруєння ціаногенних глікозидами виглядає так:
Основні симптоми - головний біль і запаморочення, першіння в горлі, слабкість, нудота і блювота, болі в животі. В результаті накопичення в венозної крові оксигемоглобіну характерно фарбування слизових в синій колір. Спостерігається тахікардія, що переходить на пізніх стадіях в брадикардію. Спостерігається задишка з затримкою на видиху, можуть бути судоми. Летальний результат наступає від зупинки дихання на тлі гострої серцевої недостатності.
(із книги "Отруйні тварини і рослини СРСР", Автори Б. М.Орлов, Д. Б.Гелашвілі, А. К.Ібрагімов, с.137-138, 198)
В інших джерелах згадується, що в невеликих дозах амигдалин викликає невелике кисневе голодування на клітинному рівні, не пригнічуючи їх діяльності. В результаті підвищується опірність організму променевої хвороби.
Загалом, навіть у отрути може бути користь при правильному дозуванні (до речі, передозування навіть вітаміном С смертельно небезпечна).
Це все, що зустрічалося про негатив абрикосових кісточок. Ну, а про користь в мережі інформації більш ніж достатньо, тільки сприймати її потрібно виважено, чи не перебільшуючи цінності і користі.
3 +/-
Кісточки абрикоса (вони ж ядра) містять достатню кількість білків і абрикосове масло, яке знайшло призначення в медицині і косметології, але ніяк не в вживанні в їжу. Так, на основі кісточок абрикоса, виготовляють лікарські препарати для лікування захворювань нирок та дихальних шляхів. У косметології використовують абрикосове масло при виготовленні лікувальних шампунів і кремів.
Що стосується шкідливості, то абрикосові кісточки містять небезпечну речовину, що відноситься до класу ціанідів, - амигдалин. Під впливом шлункового соку відбувається його розщеплення на складові, серед яких найбільш небезпечне - синильна кислота. Це свого роду отрута для організму. Його максимальна гранично-допустима доза для людського організму дорівнює 50 м
Також кісточки абрикоса містять токсичний для організму "вітамін" В17, який довгий час прийнято було вважати "вакциною" проти знищення ракових клітин. Однак ряд експериментальних досліджень показав, що ця речовина не руйнує пухлинні клітини, а лише концентрує отрута всередині організму і може призвести до летального результату.
Так що не варто ризикувати здоров'ям і експериментувати. Відмінний варіант - самому приготувати абрикосове варення. Це не тільки дуже смачно, але і корисно. І, до того ж, без вживання в їжу кісточок.
2 +/-
Звичайно ж кісточки абрикоса більше корисні, ніж шкідливі. Шкідливим в них вважається невеликий вміст ціаніду, який в організмі перетворюється в синильну кислоту, але це більше відноситься до кісточках диких абрикос (жорделям), тому не рекомендується давати їх дітям більше 20 штук, дорослим більше 40, щоб уникнути отруєння. В кісточках культурних сортів вміст ціаніду дуже мало. Також може бути шкідливим для хворих на цукровий діабет великий вміст сахарози. Ось і весь шкоду, ну а користі дуже много-- це вітамін В17, який бореться з раковими клітинами, вітамін В15, завдяки дуже цінного маслу використовують як заспокійливий засіб при гикавці, кашлі, бронхіті, ларингіті, трахеїті, кашлюку і нефриті, також мають кісточки абрикос і глистогінну дією
1 +/-
Кісточки абрикоса містять корисні для здоров'я речовини, але оскільки в них міститься ще і амигдалин, ризик отруїтися ними існує. Якщо ж є ядерця в невеликій кількості, нічого поганого не станеться.
Залишити відповідь