Крижане варення як приготувати? Рецепт?

Таке варення дуже зручно зберігати, а смак ягід і вітаміни зберігаються в досконало. На відміну від заморожених ягід, які витягнувши взимку, розморозити, розкиснути і втрачають зовнішній вигляд, а також частина смаку, це варення завжди свіже і зберігає аромат щойно зірваних ягід. Його не треба варити. Тільки приготувати побільше місця в морозильній камері.

Можна брати будь-які ягоди. Ягоди перебираємо, промиємо і просушимо від вологи. В пластмасовій, емальованому, або іншому посуді (тільки не залізної, що не алюмінієвої) залишаємо засипаними цукром. Сахара однаково з ягодами. Потім подрібнюємо в блендері і визначаємо в пластикову тару, щільно запакувавши кришками. Поверх кожного контейнера з ягодами - поліетилен, щоб ягоди були захищені більш герметично, без сторонніх запахів. Готово! Тепер залишаємо в морозилці до вимоги. Варення надовго залишається свіжим, чи не зацукровується, має густу консистенцію. Дістаємо, коли треба, перекладаємо в вазочку. Смачного!

Якщо я правильно зрозуміла-заморожене. Моєму ягоди, даємо обсохнути на рушник, збиваємо блендером або пропускаємо через м'ясорубку з невеликою кількістю цукру, пропорції я не дотримуюся, аби не було зайвої кислоти. Цукор так скажемо - за смаком. Готуємо пластикові ємності з кришкою, які підходять для заморожування продуктів. Варення в цих ємностях заморожуємо в морозильній камері. Варення я тепер практично не варю, заморожують таке варення з малини, полуниці, смородини, чорниці.

Вам знадобляться: кілограм ягід, кілограм цукру.

Переберія ягоди, помийте. Засипте їх цукром. Подрібніть блендером. Вилийте суміш у пластиковий контейнер, щільно закрийте кришкою і приберіть в морозильну камеру.

Дуже смачно виходить з полуниці. Беремо пластмасовий таз, або емальовану каструлю. Засипаємо вже промиті ягоди в таз. Не залежно від того кисла ягода або солодка, змішуємо з цукром в пропорції 1: 1. Подрібнюємо блендером до однорідної маси. Потім виливаємо в будь-яку ємність, головне з щільно закриває кришкою, краще звичайно в скляний посуд, щоб ягоди не всотали сторонній запах з морозилки. Через добу можна вживати. Зацукровані варення не застигає, а стає густим, тому при кімнатній температурі, хвилин через п'ять вже відтає. Виходить дуже смачно.